Citroen En Kruiden Geroosterde Kip Met Baby Aardappeltjes

Deselecteer alles

tweeling vrouw maagd man

1 (4 tot 5 pond) scharrelkip

Koosjer zout en versgemalen zwarte peper

1 citroen, gehalveerd

1 bol knoflook, gehalveerd

1/4 bosje verse rozemarijn, tijm en peterselie

8 december dierenriem

1/4 kopje olijfolie

11/2 pond rode nieuwe aardappelen

Verwarm de oven voor op 400 graden F.
Spoel de kip af met koud water, van binnen en van buiten, en dep hem droog met keukenpapier. Kruid de buikholte met zout en peper en stop de citroen, knoflook en kruiden erin. Leg de kip met de borst naar boven in een braadslee. Bind de poten van de kip samen met keukentouw om zijn vorm te behouden. Schep de aardappelen om de kip. Kruid het geheel met flink wat peper en zout en besprenkel met olijfolie. Rooster de kip en aardappelen 1 tot 1 1/2 uur. Vergeet niet om de kip te bedruipen met de drippings en draai de pan om de 20 minuten of zo om een gouden krokante huid te verzekeren. De kip is klaar wanneer een direct afleesbare thermometer 165 graden F aangeeft wanneer deze in het dikste deel van de dij wordt gestoken (de poten van de kip moeten ook gemakkelijk uit de kassen bewegen.) Verwijder de kip op een schaal en laat 10 minuten staan , zodat de sappen zich weer in het vlees nestelen voordat ze worden gesneden. Serveer met de geroosterde aardappelen ernaast.

Deel Het Met Je Vrienden: