Citroenrepen

Deselecteer alles

25 april teken april

1/2 pond ongezouten boter, op kamertemperatuur

1/2 kop kristalsuiker

2 kopjes bloem

1/8 theelepel koosjer zout

6 extra grote eieren op kamertemperatuur

3 kopjes kristalsuiker

2 eetlepels geraspte citroenschil (4 tot 6 citroenen)

1 kopje vers geperst citroensap

1 kop bloem

Suiker voor banketbakkers, om te bestuiven

Verwarm de oven voor op 350 graden F.
Klop voor de korst de boter en de suiker tot ze licht zijn in de kom van een elektrische mixer die is uitgerust met het peddelhulpstuk. Combineer de bloem en het zout en voeg, met de mixer op laag, toe aan de boter tot het net gemengd is. Stort het deeg op een goed met bloem bestoven bord en kneed het tot een bal. Maak het deeg plat met bebloemde handen en druk het in een bakplaat van 9 bij 13 bij 2 inch, waarbij u aan alle kanten een rand van 1/2-inch opbouwt. Chillen.
Bak de korst 15 tot 20 minuten, tot hij heel lichtbruin is. Laat afkoelen op een rooster. Laat de oven aan staan.
Klop voor de vulling de eieren, suiker, citroenschil, citroensap en bloem door elkaar. Giet over de korst en bak 30 tot 35 minuten, tot de vulling gestold is. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Snijd in driehoeken en bestuif met banketbakkerssuiker.

Deel Het Met Je Vrienden: