Connecticut-stijl kreeftbroodjes met boter

Vul een grote stomer of pot met ongeveer 2 inch water. Voeg 1 eetlepel zeezout toe en breng op middelhoog vuur aan de kook. Doe 2 kreeften (ongeveer 1 1/2 pond elk) in het stoommandje of direct in de pot; dek af en stoom tot de schelpen helderrood worden, 8 tot 10 minuten. Haal de kreeften eruit en spoel ze af onder koud water tot ze iets afgekoeld zijn. Haal het vlees uit de schelpen en hak het grof. Smelt 1 stok ongezouten boter in een pan met het sap van 1 citroen en 1/3 theelepel paprikapoeder. Haal van het vuur; roer het kreeftenvlees erdoor en breng op smaak met zout. Verdeel over 4 split-top hotdogbroodjes. Serveer warm.

Deel Het Met Je Vrienden: