Cookie Explosion IJstaart
Deze cake is helemaal gek van koekjes: een chocoladekoekje en geplette sandwichkoekjeskorst, koekjes en roomijs, koekjesdeegijs en een topping van chocoladeganache en geplette koekjes.- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 5 uur (inclusief vries- en ontdooitijden)
- Actief: 30 minuten
- Opbrengst: 8
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 5 uur (inclusief vries- en ontdooitijden)
- Actief: 30 minuten
- Opbrengst: 8
ingrediënten
Deselecteer alles
Ijstaart:
Ongezouten boter, om de pan in te vetten
8 tot 10 chocolate chip cookies
1/2 kopje gemalen chocolade sandwich koekjes
4 kopjes koekjes en roomijs (1 liter), verzacht
4 kopjes koekjesdeegijs (1 liter), verzacht
17 mei teken
Chocolade Ganache:
8 ons bitterzoete chocolade, gehakt
3/4 kop zware room
1/4 kop gemalen chocoladekoekjes
Routebeschrijving
Speciale benodigheden:
9-inch springvorm- Beboter een 9-inch springvorm en bekleed de bodem met perkament.
- Bedek de bodem van de pan met de chocolate chip cookies en bestrooi met de verpletterde sandwich cookies. Schep de koekjes en het room- en koekjesdeegijs op de geplette koekjeslaag, pak deze stevig in en wissel de bolletjes af om een gemarmerd of dambordeffect te creëren. Verspreid met een offset spatel om een gladde bovenkant te maken. Dek af met plasticfolie en bevries tot het stevig is, 2 tot 2 1/2 uur.
- Haal de cake uit de vorm door met een mes langs de rand te gaan, haal de springvorm uit de vorm en verwijder hem. Keer de cake om op een stuk plasticfolie en verwijder de bodem van de pan en het perkamentpapier. Leg een serveerschaal op de bodem en keer nog een keer om (zodat de chocoladekoekjeslaag op de bodem ligt). Bewaar in de vriezer tot het klaar is om in te vriezen.
Voor de chocoladeganache:
- Doe de chocolade in een middelgrote hittebestendige kom. Breng de slagroom aan de kook in een kleine steelpan. Giet de room over de chocolade en roer tot een gladde massa. Laat 10 minuten afkoelen voor gebruik.
- Bestrijk de boven- en zijkanten van de cake met de ganache en dek af met de verkruimelde koekjes. Als de cake te zacht begint te worden, zet hem dan een paar minuten terug in de vriezer.
- Vries nog eens 1 1/2 tot 2 uur of maximaal een nacht in. Laat de cake ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur staan voordat je hem aansnijdt en serveert.
Deel Het Met Je Vrienden:
