Copycat Toscaanse Soep
Kijk hoe je dit recept maakt. We waren zo verslaafd aan de populairste soep van Olive Garden, dat we besloten de code te kraken, zodat we hem zelf konden maken op die dagen dat we er gewoon niet kunnen komen.- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 1 uur 10 min
- Actief: 40 minuten
- Opbrengst: 12 kopjes
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 1 uur 10 min
- Actief: 40 minuten
- Opbrengst: 12 kopjes
ingrediënten
Deselecteer alles
4 reepjes dik gesneden spek, in stukjes van 1/2-inch gesneden
3 sep horoscoop
1 pond zoete Italiaanse worst, omhulsels verwijderd
4 tot 5 grote roodbruine aardappelen (ongeveer 2 1/2 pond), ongeschild en in blokjes van 1/2-inch gesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 grote witte ui, gesnipperd
Snufje gemalen rode pepervlokken
Vissen en Steenbok zielsverwanten
Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
6 kopjes kippenbouillon
6 kopjes boerenkool, stelen verwijderd en blaadjes grof gehakt
3/4 kop zware room
1 theelepel witte wijnazijn
Routebeschrijving
Probeer deze kookles nu
Probeer deze kookles nuLes bekijken
31m Eenvoudig 98%KLAS- Kook het spek in een grote Nederlandse oven op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot het knapperig is, ongeveer 6 minuten. Breng over naar een met keukenpapier beklede plaat met een schuimspaan; opzij zetten om uit te lekken. Voeg de Italiaanse worst toe aan de drippings en kook, verbreek het met een houten lepel, tot het bruin is en niet langer roze, ongeveer 6 minuten. Breng over naar de met papieren handdoek beklede plaat om uit te lekken.
- Voeg de aardappelen, knoflook en ui toe aan de drippings en kook, onder af en toe roeren, tot ze iets zachter zijn, 6 tot 8 minuten. Breng op smaak met de geplette rode pepervlokken en zout en peper. Voeg de kippenbouillon toe, zet het vuur hoog en breng aan de kook. Zet het vuur laag tot medium-laag en laat sudderen tot de aardappelen zacht en gaar zijn, 12 tot 15 minuten.
- Voeg de boerenkool, slagroom, spek en worst toe en kook op middelhoog vuur tot de boerenkool zacht is, nog eens 5 minuten. Roer vlak voor het serveren de azijn erdoor.
Deel Het Met Je Vrienden:
