Corned beef en kool gegrilde kaas
Geniet het hele jaar door van St. Patrick's Day-smaken met deze stevige sandwich. Deli corned beef en zuurkool zijn snelle snelkoppelingen voor langzaam gekookt corned beef en kool. In bier gesmoorde, gekarameliseerde uien voegen een extra laag smaak toe voor een knapperige sandwich die op alle punten raakt.- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 30 minuten
- Actief: 30 minuten
- Opbrengst: 2 porties
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 30 minuten
- Actief: 30 minuten
- Opbrengst: 2 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
1 1/2 eetlepels ongezouten boter, plus meer indien nodig
1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden
1 eetlepel suiker
Koosjer zout en versgemalen peper
3/4 kop donker bier (bij voorkeur porter)
horoscoop 18 juni
2 ons deli-gesneden corned beef, in reepjes gesneden
2 theelepels Worcestershiresaus
1 eetlepel volkoren mosterd
1 1/2 kopjes geraspte jarlsberg-kaas (ongeveer 6 ons)
4 sneetjes marmer roggebrood
1/2 kop zuurkool, uitgelekt en afgespoeld
Routebeschrijving
- Smelt 1/2 eetlepel boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bestrooi met de suiker, 1/2 theelepel zout en peper naar smaak. Kook, af en toe roerend, tot ze zacht en goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg het bier toe en kook verder, af en toe roerend, tot de uien zacht zijn en de vloeistof licht stroperig is, nog ongeveer 8 minuten. Haal van het vuur en roer de corned beef, Worcestershire saus en mosterd erdoor.
- Verdeel de helft van de kaas over 2 sneetjes brood; top met het cornedbeefmengsel en de resterende kaas. Sluit de sandwiches af met de overige 2 sneetjes brood.
- Smelt de resterende 1 eetlepel boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sandwiches toe en kook, af en toe aandrukkend met een spatel, tot het brood is geroosterd en de kaas smelt, ongeveer 4 minuten per kant, voeg indien nodig meer boter toe aan de pan.
Opmerking van de kok
Spoel de zuurkool af voordat je hem gebruikt, zodat de sandwich niet te zout gaat smaken.
Deel Het Met Je Vrienden:
