Ontdek Uw Aantal Engel

Courgettebrood, Verlicht

Het is gemakkelijk om voor de gek te houden door te geloven dat courgettebrood goed voor je is - het is tenslotte gemaakt met groenten! In werkelijkheid worden veel recepten zwaar belast met vet en suiker - dus we gaan het wat lichter maken.

Het is gemakkelijk om voor de gek te houden door te geloven dat courgettebrood goed voor je is - het is tenslotte gemaakt met groenten! In feite zijn veel recepten zwaar belast met vet en suiker, dus we gaan het wat lichter maken. Hier is hoe we het doen.





Voedingsfeiten

Courgettebrood is een favoriete zomertraktatie, maar wanneer de meeste recepten veel boter en suiker vereisen, is het verre van gezond. We analyseerden recepten die uitkwamen op meer dan 350 calorieën en 15 gram vet per plak. Onze versie (recept hieronder) bevat slechts 180 calorieën en 8 gram vet per portie!

Uitwisselingen

Je hoeft courgettebrood niet opnieuw uit te vinden om het verstandiger te maken. Maak deze 4 swaps en je snijdt het vet en de calorieën in je favoriete recept.



  • Vervang de helft van het vet (boter of olie) door ongezoete appelmoes
  • Vervang de helft van de bloem door volkoren bladerdeegmeel
  • Gebruik 25 procent minder van de suiker waar het recept om vraagt
  • Gebruik 50 procent van de noten waar het recept om vraagt
Dana's Verlicht Courgettebrood Maakt 1 brood (10 plakjes) Canola-olie-kookspray 1 kopje bloem voor alle doeleinden 1 kopje volkoren bladerdeegmeel 1/2 theelepel bakpoeder 1/4 theelepel koosjer zout 1/2 theelepel kaneel 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat 1/2 kopje kristalsuiker 4 eetlepels koolzaadolie 1/2 kopje ongezoete appelmoes 1 groot ei 1 groot eiwit 1 theelepel vanille-extract 1/2 theelepel citroenschil 1 theelepel citroensap 1 kopje geraspte courgette 1/4 kopje gehakte walnoten

Verwarm de oven voor op 350 graden F. Spuit een broodpan in met canola-oliespray en zet opzij. Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, zout, kaneel en nootmuskaat en zet apart. Gebruik een elektrische mixer om suiker en koolzaadolie te combineren. Voeg appelmoes, ei, eiwit, vanille-extract, citroensap en rasp toe en mix op lage snelheid tot alles goed gemengd is. Voeg langzaam het bloemmengsel toe en mix tot het net gemengd is. Spatel de courgette en walnoten erdoor met een spatel. Breng over naar de voorbereide pan en bak tot een caketester er schoon uitkomt (ongeveer 45 minuten). Koel 15 minuten in de pan. Haal uit de pan en breng over naar een koelrek. Serveer warm of op kamertemperatuur.



Voedingsinformatie (per plak) Calorieën: 180 Totaal vet: 8 gram Verzadigd vet: 1 gram Koolhydraten: 26 gram Eiwit: 4 gram Natrium: 105 milligram Cholesterol: 20 milligram Vezel: 2 gram

Dana Angelo White, MS, RD, ATC, is een geregistreerde diëtist, gecertificeerde atletische trainer en eigenaar van: Dana White Nutrition, Inc. , gespecialiseerd in culinaire en sportvoeding. Bekijk de volledige bio van Dana

Misschien vind je dit ook leuk:

  • Cupcakes, Verlicht
  • Betere Cheesecake Recepten
  • Spotlight Recept: Banaan Chocolade Chip Muffins

Deel Het Met Je Vrienden: