Cowboy Tri-Tip
- Peil: Eenvoudig
- Totaal: 1 uur 5 min
- Voorbereiding: 15 minuten
- Inactief: 25 minuten
- Kok: 25 minuten
- Opbrengst: 4 porties
- Peil: Eenvoudig
- Totaal: 1 uur 5 min
- Voorbereiding: 15 minuten
- Inactief: 25 minuten
- Kok: 25 minuten
- Opbrengst: 4 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
1 tri-tip braadstuk (ongeveer 1 1/2 pond)
Koosjer zout
Droog wrijven:
2 eetlepels chilipoeder
sterrenbeeld november
2 eetlepels gemalen komijn
1 eetlepel zoutvrije kruidenpeper
1 eetlepel uienpoeder
1 eetlepel knoflookpoeder
Barbecue saus:
1 (26-ounce) pot traditionele pastasaus
1 eetlepel chilipoeder
1 eetlepel droge mosterd
2 eetlepels Worcestershiresaus
1 eetlepel honing
Routebeschrijving
- Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur.
- Spoel het gebraad af met koud water en dep het volledig droog met keukenpapier. Meng voor de dry rub de ingrediënten voor de dry rub in een kleine kom. Leg de tri-tip op een bord of schaal en breng op smaak met koosjer zout. Wrijf een royale hoeveelheid dry rub in beide kanten van het vlees. Laat 10 tot 15 minuten intrekken. Herhaal het wrijven 2 tot 3 keer totdat alle kruiden zijn gebruikt.
- Terwijl het vlees tussen de wrijvingen rust, bereidt u de barbecuesaus. In een pan op middelhoog vuur, combineer pastasaus, chilipoeder, droge mosterd, Worcestershire-saus en honing. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen. Houd ongeveer de helft van de saus apart voor het serveren, gebruik de helft als dweil tijdens het grillen.
- Oliegrill of spray met kookspray. Grill vlees in totaal ongeveer 20 minuten voor medium-rare, draai en dweil elke 5 minuten met BBQ-saus. Breng vlees over naar een snijplank. Tent met folie; laat 10 minuten staan. Snijd diagonaal over de draad. Serveer met extra saus.
Opmerking van de kok
Als u op een grillpan kookt, schroei het vlees dan 5 minuten aan beide kanten dicht en eindig dan gedurende 10 tot 15 minuten in een voorverwarmde oven van 400 graden F.
Deel Het Met Je Vrienden:
