Crabcakes met geroosterde rode pepersaus

Deselecteer alles

1 kopje crackermaaltijd

1233 engel nummer liefde

1 ei, losgeklopt

1/2 kopje melk

12 ons klomp krabvlees, geplukt om eventuele schelpfragmenten te verwijderen

1 ronde theelepel krab kook kruiden

1 eetlepel bakpoeder

Een handvol platte peterselie, fijngehakt

1 citroen, geraspt, plus 1 citroen, in partjes gesneden, voor garnering

1 rib bleekselderij uit het hart van de stengel, fijngesneden

Enkele druppels Worcestershiresaus

Enkele druppels hete pepersaus

2 eetlepels mayonaise of ranchdressing

Plantaardige of koolzaadolie, om te frituren

1 (8-ounce) pot geroosterde rode paprika's, uitgelekt, of 1 grote vers bereide geroosterde rode paprika

25 maart sterrenbeeld

1 kopje mayonaise of magere mayonaise

1/2 kop bereide chilisaus

Doe de crackermaaltijd in een kom en maak een kuiltje in het midden van de maaltijd. Klop het ei met de melk los en giet het goed in. Bevochtig crackermeel en meng vloeistof met maaltijd met behulp van de tanden van een vork. Voeg krabvlees, krab kook kruiden, bakpoeder, peterselie, citroenschil, selderij, Worcestershire, hete pepersaus en mayonaise toe aan de kom. Meng alle ingrediënten goed en vorm in 8 (3-inch) pasteitjes. Voeg 1/2-inch groente- of koolzaadolie toe aan een koekenpan en verwarm tot middelhoge temperatuur. Bak de cakes 3 minuten aan elke kant en laat ze uitlekken op een met keukenpapier beklede plaat. Bak 4 cakes tegelijk, zodat de olietemperatuur niet te laag wordt.
Combineer voor rode pepersaus uitgelekte rode paprika's in een kom van de keukenmachine met mayonaise en chilisaus. Pulse/maal de ingrediënten tot een gladde saus. Breng de saus over naar een kleine serveerschaal.
Serveer crabcakes met saus en partjes citroen.

Deel Het Met Je Vrienden: