De favoriete groente van een deskundige op het gebied van functionele geneeskunde + een hack om voedingsstoffen een boost te geven

Heb je een favoriete groente? Misschien is jouw go-to-veggie er een die je vaak eet of die je bij elke maaltijd combineert. We weten het, we weten het - het is bijna onmogelijk om favorieten te spelen, maar expert in functionele geneeskunde Amy Sapola, PharmD , directeur Farmacie bij De tuin van de chef in Huron, Ohio, deelde onlangs haar topkeuze op de mindbodygreen-podcast . Haar keuze? Bloemkool. Ontdek hieronder hoe ze deze voedingsrijke groente bereidt om de voordelen ervan te maximaliseren.

Waarom Sapola dol is op bloemkool en hoe het te bereiden.

probiotica+

(107)

Bloemkool is een soort brassica groente , dat veel vezels en fytochemicaliën bevat, waaronder antioxidantrijke glucosinolaten. Sapola beschouwt 'het vermogen van Brassica-groenten om metabolisch te ontgiften, vooral met hormoonmetabolisme', ook zeer indrukwekkend. 'Ze hebben zoveel kracht', voegt ze eraan toe. Cauli is ook een soort kruisbloemige groente, die voordelen biedt voor de darmgezondheid, bloedsuikerspiegel, hartgezondheid en meer . Het is geen wonder dat bloemkool zo'n trendy, voedzaam hoofdbestanddeel is geworden ( bloemkool 'pasta', iedereen?).

Om echter het meeste uit deze voedzame oogst te halen, raadt Sapola aan om de hele plant te consumeren, met bladeren en al. 'Je kunt zelfs de buitenste bladeren eten', merkt ze op, omdat ze rijk zijn aan vitamines en voedingsstoffen. (Probeer ze in olijfolie te besprenkelen en te braden of te grillen!) Waar het op neerkomt? Bloemkool is een van de meest veelzijdige groenten die je kunt vinden; als u op zoek bent naar inspiratie voor recepten, volgen hier nog enkele tips om het interessant te houden:

• Geroosterd met je favoriete smaakmakers
• Als rauwe dip-veggie (denk aan hummus, spinaziedip, etc.)
• Kies voor bloemkoolpizzabodem
• In een roerbakgroente

Sapola raadt zelfs aan om bloemkool aan je smoothie toe te voegen als een stiekeme groenteboost. Vind onze favoriet recepten voor groene smoothies hier om u op weg te helpen.

taurus vrouw vissen man

De afhaalmaaltijden.

Bloemkool zit boordevol voedingsstoffen, vooral als je ook de bladeren consumeert. Er zijn tal van verschillende manieren om deze groente te koken, en je kunt hem zelfs door je smoothie gooien om je blend een boost te geven. Natuurlijk, cauli is misschien niet de meest onderschatte groente die er is, maar volgens Sapola is de hype welverdiend.