Dieetmythen ontkracht: kan kauwen u helpen om af te vallen?

Een tactiek die sommige lijners gebruiken om kilo's kwijt te raken, is kauwen. Ze kauwen elke hap maar liefst 50 keer voordat ze doorslikken. Is kauwen een legitieme manier om kilo's kwijt te raken? We zullen ingaan op deze oude dieetstrategie.

Een artikel uit 2011 gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition vergeleek de kauwgewoonten van zwaarlijvige verzen magere mannen. Onderzoekers ontdekten dat de mannen na 40 keer kauwen ongeveer 12 procent minder calorieën tot zich namen dan na 15. Hoewel de beten van de zwaarlijvige mannen kleiner waren dan de magere mannen, aten de zwaarlijvige mensen in het algemeen meer calorieën. Hoewel deze studie veelbelovend is, moeten we niet vergeten dat er in totaal slechts 30 mannen zijn getest (wat niet erg veel is).

3 januari sterrenbeeld

Een andere theorie is dat het lichaam ongeveer 20 tot 30 minuten nodig heeft om te registreren dat het vol en voldaan is. Door langzaam op voedsel te kauwen, kun je minder eten, waardoor de hersenen voldoende tijd hebben om te beseffen dat je vol zit.

Probeer deze ervaring (het heeft bij mijn man gewerkt): wanneer het tijd is voor het avondeten, noteer dan hoe hongerig je bent op een schaal van 1 tot 10 (10 extreem hongerig zijn). Eet dan een kleine groentesalade of kom soep (zoals kip of groente). Wacht ongeveer 20 tot 30 minuten en schrijf dan opnieuw op hoe hongerig je bent. Veel van mijn klanten zijn verrast om te ontdekken hoeveel minder honger ze hebben na die kleine hoeveelheid voedsel.

Het komt neer op: Het kauwen van voedsel laat de kilo's niet op magische wijze wegsmelten. Het onderzoek wijst er echter op dat kauwen een nuttige techniek voor gewichtsverlies kan zijn. Je hoeft niet elk beetje te tellen dat je neemt, maar stop met haasten en voedsel in je keel duwen. Neem in plaats daarvan de tijd om van je eten te genieten.

8 februari teken

Toby Amidor, MS, RD, CDN, is een geregistreerde diëtist en adviseur die gespecialiseerd is in voedselveiligheid en culinaire voeding. Bekijk de volledige bio van Toby

Misschien vind je dit ook leuk:

• Top-10 voedingsmisvattingen
• 5 dieet- en bewegingsmythen: betrapt
• Dieetmythen, ontkracht: sporten in de hitte verbrandt meer calorieën

Deel Het Met Je Vrienden: