Dit eet een metabolische wetenschapper op een dag voor de bloedsuikerspiegel
Als metabolisch wetenschapper met een doctoraat in de bio-energetica, Ben Bikman, Ph.D. , auteur van Waarom we ziek worden , weet zeker het een en ander over het optimaliseren van de metabole gezondheid, inclusief de voedings- en levensstijlgewoonten die u kunnen helpen behouden evenwichtige bloedsuikerspiegel en een gezond gewicht. En natuurlijk kan hij gemakkelijk een diepe duik nemen in de wetenschap van metabolische flexibiliteit - hij zit in de medische adviesraad van Niveaus , tenslotte, maar soms helpt het om te zien hoe deze voedingsaanbevelingen in de praktijk uitpakken.
Dat gezegd hebbende, vroegen we Bikman in deze aflevering van de mindbodygreen podcast om ons door een 'dag in het leven' van een metabolische wetenschapper te leiden. Ontdek hieronder wat hij precies op een dag eet.
Ontbijt.
Het ontbijt is typisch Bikmans hoofddomein: hij maakt graag een zelfgemaakte ochtendmaaltijd voor het hele gezin. 'Ik zal pannenkoeken maken, waarbij elke crêpe een vol ei bevat', merkt hij op, dus elke portie heeft een stevige bron van eiwitten. 'Er is wat meel en het meel zal de glucose en insuline verhogen', voegt hij eraan toe, maar hij maakt vooral pannenkoeken voor zijn kinderen, die wat meer zetmeel kunnen verdragen.
'Een ander ontbijt is gewoon lekker ouderwets roerei met spek, of we gaan omeletten maken', merkt hij op. 'Kortom, ik wil ervoor zorgen dat mijn kinderen veel eiwitten krijgen en welk vet dan ook.' Bikman, zelf, probeert zijn maaltijden vrij koolhydraatarm en eiwitrijk te houden, hoewel hij van tijd tot tijd elke dag in crêpe zal ploeteren. '[Of] ik heb een low-carb maaltijdvervangende shake dat ik versmelt', voegt hij eraan toe.
Advertentie Deze advertentie wordt weergegeven met inhoud van derden en we hebben geen controle over de toegankelijkheidsfuncties ervan.
Lunch.
'Over het algemeen zal de lunch weinig tot geen koolhydraten bevatten', legt hij uit. Meestal heeft hij een bron van grasgevoerd, duurzaam geproduceerd vlees of een koolhydraatarme maaltijdvervangende shake. Nogmaals, prioriteit geven aan eiwitten is de sleutel: 'Eiwit heeft ook een zeer hoge mate van verzadiging, dus het zal iemand natuurlijk helpen om betere porties te eten', voegt hij eraan toe.
Een belangrijk voorbehoud: Bikman demoniseert niet alle koolhydraten. Integendeel, hij raadt een stelletje af verfijnd koolhydraten. 'We halen het grootste deel van onze koolhydraten uit zakken en dozen met streepjescodes', legt hij uit, wat leidt tot bloedsuikerpieken, verhoogde insuline en mogelijk insulineresistentie.
Diner.
'Ik wil dineren met mijn familie, wat het ook is', merkt Bikman op. 'Als er een manier is om het over het algemeen koolhydraatarm te houden, bijvoorbeeld als we pizza eten, dan eet ik gewoon wat van de toppings. Maar als een van mijn dochters spaghetti en gehaktballen maakt, zal ik wat van haar spaghetti die ze heeft gemaakt. Ik heb er misschien minder van en meer van de gehaktballen, maar ik ga eten met het gezin.' Verbinding maken met zijn dierbaren blijft prioriteit nr. 1, wat een goede zet is in termen van metabolische gezondheid - er is tenslotte een hoge sociale integratie geweest geassocieerd met positieve metabole functie .
Na het eten probeert hij de rest van de nacht niet te eten. 'De grootste voorspeller van een goede nachtrust is als ik met een lege maag naar bed ga', deelt hij mee. 'Ik eet mijn lunch echt vol en eet een kleiner avondeten. Ik wil met een lege maag naar bed, dus dan slaap ik goed.' Nu wil je ook niet met honger naar bed gaan - dat kan activeer cortisol , het stresshormoon, maar te dicht bij het slapengaan eten kan je slaap verstoren. Hier is een lijst van door experts goedgekeurde snacks voor het slapengaan , als je trek hebt.
De afhaalmaaltijd.
Uiteindelijk probeert Bikman te controleren wat hij kan op het gebied van voeding, maar als hij een koolhydraatarme maaltijd moet opofferen om tijd met zijn gezin door te brengen, is dat oké. 'Ik heb een leven buiten het lab dat een groot deel van hoe ik me gedraag, dicteert, en ik zou het niet anders willen', vertelt hij. 'Een echtgenoot en vader zijn is mijn absolute prioriteit.'
We hopen dat je geniet van deze aflevering! En vergeet niet om abonneer je op onze podcast op iTunes , Google Podcasts , Spotify , of Amazon-muziek !
En wil je van je passie voor welzijn een bevredigende carrière maken? Word gecertificeerd gezondheidscoach! Lees hier meer.
Reset je darmen
Schrijf je GRATIS in door artsen goedgekeurde gids voor darmgezondheid met boodschappenlijstjes, recepten en tips
Je bent nu geabonneerd
Kijk uit naar een welkomstmail in je inbox!
23 nov teken
Deel Het Met Je Vrienden:
