Dit is de gezondste manier om eieren te koken

Maak uw favoriete ontbijtvoedsel nog beter voor u.

Foto door: vvmich; Getty Images

vvmich; Getty Images

Deze geregistreerde diëtist is een grote fan van eieren. De voedingsvoordelen zijn net zo uitgebreid als de verscheidenheid aan manieren om ervan te genieten. Een veelgestelde vraag van veel diëtisten is: 'Wat is de gezondste manier om eieren te koken?' Hier is een overzicht van alle gebruikelijke manieren om eieren te maken en welke het meest voedzaam is.

Eivoeding 101

Een groot ei bevat 70 calorieën, 5 gram vet (inclusief 1,5 gram verzadigd vet), 185 mg cholesterol, 70 mg natrium en 6 gram eiwit. Eieren zijn vrij van koolhydraten, vezels en suikers en bevatten tal van vitamines en mineralen, waaronder vitamine A, D, E, B2, B12 en biotine, samen met ijzer, kalium, calcium en selenium. Eieren bevatten ook choline en folaat, twee belangrijke voedingsstoffen voor de ondersteuning van celgroei, de gezondheid van de hersenen en gezonde zwangerschappen. Eieren zijn een compleet eiwit.

De beste roerei

Foto door: LUCY SCHEFFER

LUCY SCHFFER

Ontvang het recept: De beste roerei

roerei

Het ontbijt is synoniem met het geluid van het kloppen van eieren die in een kom spetteren. Deze bereidingsmethode vereist meestal een vorm van vet om te voorkomen dat de eieren aan de pan blijven plakken. Olie, boter of kookspray zijn allemaal acceptabel (a pan met antiaanbaklaag helpt ook). Verschillende recepten vragen ook om melk, half om half of zelfs room aan het eimengsel toe te voegen, wat het vet en de calorieën duidelijk verhoogt. Het is echter niet nodig om een ​​of andere vorm van melk toe te voegen - het toevoegen van een scheutje water wordt door sommigen ook als sociaal acceptabel beschouwd en kost geen extra calorieën. Als je van wiskunde houdt, bevat elke theelepel olie 40 calorieën en 4,5 gram vet, en een theelepel boter heeft ongeveer 35 calorieën en 4 gram vet. Zware room stapelt tot 50 calorieën en 5,5 gram vet per eetlepel. Dus een enkel roerei met een of meer extra ingrediënten kan oplopen tot minimaal 110 calorieën.

Instant Pot Hardgekookte Eieren

Foto door: Matt Armendariz

nummer 0000

Matt Armendariz

Ontvang het recept: Instant Pot Hardgekookte Eieren

Gekookt

Eieren kunnen zijn gekookt recht in hun schulp. Zachtgekookte eieren leveren een felbegeerde zachte en lopende dooier op, terwijl een langere kooktijd resulteert in een volledig stevige dooier die vaak gekoeld wordt geserveerd. Het maken van gekookte eieren vereist geen toegevoegd kookvet, dus calorieën worden aan het ei zelf overgelaten. Zachtgekookte eieren zorgen voor een verrassend bevredigend ontbijt en hardgekookte eieren vormen een eenvoudige en draagbare snack of eiwitbron voor salades.

taurus vrouwelijke schorpioen man

Lagere Carb Boerenkool Eggs Benedict

Foto door: Anders Krusberg

Anders Krusberg

Ontvang het recept: Lagere Carb Boerenkool Eggs Benedict

Gepocheerd

Simpel gezegd, gepocheerde eieren zijn gekookte eieren, zonder de schaal. Giet voorzichtig een gebarsten ei in een plas zachtjes kokend water en (vingers gekruist) het eindresultaat is een wiebelend zakje warme, kleverige dooier omringd door een nest zacht gekookt eiwit. Dit is nog een vetvrije manier om eieren te bereiden en ze zijn een geweldige aanvulling op graanschalen. De brunchklassieker Eggs Benedict kan lichter worden gemaakt, maar sommige traditionele recepten bevatten meer dan 1.000 calorieën per portie.

Voedselveiligheidstip: Als je ervoor kiest om zachtgekookte of gepocheerde eieren te maken, is het aan te raden om gepasteuriseerde eieren te kopen.

Steak-and-Egg Fried Rice Bowl

Foto door: RYAN DAUSCH

RYAN DAUSCH

Ontvang het recept: Steak-and-Egg Fried Rice Bowl

Gebakken

Gebakken eieren zijn eigenlijk veel gezonder dan ze klinken. In plaats van tot een homogeen mengsel te klauteren, worden eieren direct in de pan gebroken en gekookt. Ze kunnen dan met de zonnige kant naar boven worden bereid of worden omgedraaid en aan de andere kant gekookt tot de gewenste gaarheid - vandaar de termen te gemakkelijk voor een dunnere dooier en te hard voor een grondiger gekookte dooier. Net als roerei is hier wat olie of boter wenselijk - vooral als je wilt dat de dooier intact blijft. Serveer over rijstkommen of zelfs bovenop een burger.

Whole30 Spek- en Eierdopjes

Foto door: Tara Donne

Tara Donne

Ontvang het recept: Whole30 Spek- en Eierdopjes

Gebakken

Of je nu wilt eierdopjes voor meal prep ontbijt sandwiches, quiche of partij eiermuffins – eieren worden graag gebakken! Deze methode is een geweldige manier om eieren te bereiden en de voedingswaarde hangt af van waarmee je de eieren mengt. Veel melk, room, kaas en gebak kunnen zorgen voor een calorierijke quiche, maar dit kan worden beperkt door vetarme ingrediënten te gebruiken, meer groenten te eten en zelfs korstloos te worden.

nummer 130

Anova Culinaire Sous Vide Nano Precision Cooker

Onder een vacuüm

Net toen je dacht dat er geen andere manieren waren om eieren te maken! Sous vide vraagt ​​om het koken van eieren in een vacuüm verzegelde zak die in water is ondergedompeld. Met deze methode kunnen eieren in of uit de schaal worden gekookt tot op elk niveau van gaarheid. Hoewel vet niet nodig is, zullen sommige recepten voor eierhapjes een roerei maken van eieren, kaas, vlees en groenten voor sous-vide-bereiding, waardoor de calorieën en het vet toenemen.

Kortom: Gekookte eieren zijn de beste manier om het simpel te houden, maar genieten van eieren op verschillende manieren is zeker een gezonde keuze.

Gerelateerde Links:

Onze beste gezonde recepten voor kinderen en gezinnen

10 voedingsmiddelen voor kinderen die gezond klinken, maar dat niet zijn

Gezonde diners in 40 minuten of minder

Deel Het Met Je Vrienden: