Dit type snijplank kan je hormonale gezondheid schaden, zegt een arts

Doe jij je plastic snijplanken in de vaatwasser? Als dat het geval is, stelt u zich mogelijk bloot aan hormoonverstorende hormoonontregelaars. Dit is wat u moet weten.

Wat ik beschouw als de grootste problemen met plastic snijplanken.

Kunststof snijplanken worden op de markt gebracht als de meest hygiënische optie omdat ze antimicrobieel zijn en in de vaatwasser kunnen worden gedaan, waardoor ze gemakkelijk schoon te maken zijn.

Plastic bevat echter hormoonontregelaars zoals BPA 1 En ftalaten 2 . Onder bepaalde omstandigheden (bijv. hitte, zon) kan plastic deze stoffen uitlogen 3 . Dat bleek uit een studie uit 2022 herbruikbare plastic waterflessen in de vaatwasser doen 4 stimuleerde de migratie van chemicaliën uit de fles naar het drinkwater binnenin. Waarschijnlijk geldt hetzelfde voor kunststof snijplanken.

U denkt misschien dat u uw snijplanken reinigt door ze in een hete was in uw vaatwasser te doen, maar in werkelijkheid kunnen hierdoor schadelijke chemicaliën uit het plastic worden losgemaakt die in uw eten kunnen komen de volgende keer dat u de plank gebruikt.

Daarnaast ontstaan ​​er door het snijden diepe groeven in het plastic waar bacteriën in kunnen blijven hangen, waardoor gebruikte plastic snijplanken zeer moeilijk volledig te desinfecteren zijn in een vaatwasser. Je moet echt een borstel gebruiken om in die groeven te komen. Dus als je toch een plastic plank gebruikt, kies er dan voor om hem zelf goed schoon te schrobben in plaats van hem in de vaatwasser te doen.

In een oudere studie 5 van de Universiteit van Wisconsin plaatsten onderzoekers verschillende bacteriën, waaronder E. coli en Salmonella, op zowel gebruikte als nieuwe houten en plastic snijplanken. De houten snijplanken presteerden consequent beter dan de plastic planken op het gebied van bacteriële veiligheid. Moraal van het verhaal? Houten snijplanken kunnen hygiënischer blijken te zijn dan plastic, en blijken beter te zijn voor je hormonale gezondheid (op voorwaarde dat ze geen plastic bevattende lijm gebruiken om de houten stukken aan elkaar te plakken).

29 nov dierenriem

Sommige plastic snijplanken zijn ook gecoat met antibacteriële stoffen om te voorkomen dat bacteriën groeien, maar dit ruilt alleen de bacteriegroei in voor andere chemicaliën, vaak hormoonontregelaars. Een veel voorkomende antibacteriële chemische stof die voor dergelijke doeleinden wordt gebruikt, is Microban, dat het antibacteriële ingrediënt bevat triclosan 6 . De FDA erkent triclosan niet als veilig vanwege zijn hormoonverstorende eigenschappen 6 . Terwijl triclosan is geweest afgebouwd van handwas en ontsmettingsmiddelen 7 , het nog steeds schuilt in andere alledaagse producten - inclusief snijplanken.

Sommige mensen gebruiken ook sterke chemicaliën, zoals bleekmiddel verdund met water , om plastic snijplanken schoon te maken. Dat creëert de angstaanjagende mogelijkheid om uw voedsel met dergelijke chemicaliën te besmetten. Als je ooit tomaten- of kurkuma-rijk voedsel in een plastic bakje hebt gedaan, zul je zien dat het rood of geel wordt. Dit komt omdat de ingrediënten in de matrix van het plastic zijn gesijpeld. Agressieve schoonmaakmiddelen kunnen ook in je bord sijpelen en mogelijk het voedsel dat je erop snijdt besmetten.

OK, dus plastic is slecht nieuws... wat is een beter materiaal?

Gelukkig zijn er tal van alternatieven voor plastic snijplanken die net zo gemakkelijk in gebruik zijn, maar veiliger voor je gezondheid.

Glas is bijvoorbeeld een niet-poreus oppervlak waarop bacteriën zich niet kunnen nestelen. Net als plastic borden kunnen ook glazen borden in de vaatwasser worden gereinigd. Glasplaten hebben echter enkele nadelen. Snijden op glas kan luidruchtig zijn, en aangezien glas breekbaar is, is het een riskant materiaal voor huishoudens met kinderen of huisdieren. Het harde oppervlak van glasplaten maakt messen ook snel bot (net als keramische en marmeren platen). Glasplaten kunnen dus het handigst zijn voor het rollen van deeg of het uitvoeren van andere keukentaken waarbij snijden niet nodig is.

Persoonlijk zoek ik naar massief houten snijplanken uit één stuk die zonder lijm zijn gemaakt en afgewerkt met een niet-giftige olie zoals bijenwas of gefractioneerde kokosolie in plaats van op aardolie gebaseerde minerale olie/was. Koehl Karpentry En Mam eet zijn twee van mijn favoriete kleine merken, maar je kunt ook een lokale houtbewerker vinden die een plank voor je kan maken van massief hout (zwarte walnoot is mijn go-to).

Ik vind het een goede gewoonte om twee verschillende snijplanken te gebruiken voor mijn vlees en mijn fruit en groenten.

De afhaalmaaltijden.

Je plastic snijplank verwisselen voor een houten optie is een snelle strategie om gifstoffen thuis te verminderen. Voor meer manieren om een ​​veiliger huis te creëren en je detox-organen te ondersteunen met behulp van op wetenschap gebaseerde methoden (zonder de gimmicky quick fixes die niet werken), doe mee aan mijn kenmerkende cursus Detox juist . Gebruik code MBG200 om $ 200 korting te krijgen.

19 feb dierenriem