Een arts legt uit waarom verzadigd vet in kokosolie geen probleem is
Het is geen geheim dat ik een grote fan ben van het eten van vet als een manier om een optimaal welzijn te bereiken, en kokosolie is een van mijn favorieten. En toch, als je ooit een voedingsetiket op de achterkant van een pot biologische, rauwe, koudgeperste kokosolie hebt gelezen, zou je zien dat het rijk is aan verzadigd vet. Is dat niet een nee-nee; veroorzaakt verzadigd vet niet dat cholesterol stijgt?
Blij dat je het vraagt. Nu weten we dat het eten van vet niet per se dik betekent: het is veel genuanceerder. Als arts ben ik gefascineerd door een lang leven en hoe vet in de voeding ons lichaam beïnvloedt. Een ding dat kokosolie uniek maakt, is dat het middellange ketens triglyceride-olie of MCT-olie bevat, en MCT's zijn als superbrandstof voor je cellen. Je cellen verbranden deze MCT's voor energie, terwijl ze er maar heel weinig van opslaan als vet, waardoor het metabolisme wordt gestimuleerd en je immuunsysteem op een koopje wordt ondersteund.
Wat is 'MCT-olie' en is het goed voor u?
MCT's helpen bij het in evenwicht brengen van eetlustbeheersing en andere hormonen. Ze zorgen ervoor dat je je vol en tevreden voelt. Ze verbeteren uw cholesterolprofiel.
Ze helpen je ook om vet te verbranden. een studie gevonden MCT-oliën helpen lichaamsvet en triglyceriden beter te verminderen dan omega-6 plantaardige oliën. Na acht weken verloor de MCT-oliegroep meer gewicht, lichaamsvet en onderhuids vet, terwijl ze een daling van 15 procent in triglyceriden en LDL ('slechte' cholesterol) ervoer.
Naarmate MCT-rijke kokosolie populairder wordt, maak je je misschien zorgen over de grote hoeveelheden verzadigd vet en het potentieel om het cholesterol te verhogen. Als arts vertel ik patiënten constant dat een hoog cholesterolgehalte een probleem kan worden wanneer laboratoria abnormale resultaten opleveren, dus ik begrijp uw bezorgdheid.
27 sept sterrenbeeldAdvertentie
Het essentiële verschil tussen 'goede' en 'slechte' cholesterol.
Dit is de deal. Cholesterol is niet zwart-wit , dus als je het classificeert als 'goed' of 'slecht', wordt dit molecuul enorm versimpeld, dat helpt bij de synthese van vitamine D en hormonen terwijl de celstructuur onder andere wordt behouden. Sommige vetten verhogen het cholesterol, terwijl andere het cholesterol verlagen. Maar zelfs als verzadigd vet uw cholesterol verhoogt, wordt het type cholesterol belangrijker dan cholesterol zelf.
Studies tonen aan dat verzadigd vet LDL verhoogt, maar toch verhoogt ook HDL ('goede' cholesterol). Aan de andere kant, suiker verlaagt HDL . Uiteindelijk is de verhouding van totaal cholesterol tot LDL-cholesterol voorspelt hartaanvallen beter dan LDL op zichzelf. Kokosolie kan tot 40 procent verzadigd vet bevatten, maar het is interessant dat landen met de hoogste inname van kokosolie de laagste percentages hartaandoeningen .
Terwijl sommige Onderzoek laat zien dat kokosolie grotere hoeveelheden verzadigd vet bevat en het totale cholesterol verhoogt, deze hoeveelheden verhogen het risico op een hartaanval of beroerte niet. In feite, een studie onder magere, hartziekte- en beroerte-vrije Pacific Islanders die tot 63 procent van hun calorieën uit kokosvet consumeerden, ontdekten dat het totale cholesterol steeg, maar dat gold ook voor hun 'goede' HDL.
Andere studies vinden lipidenprofielen verbeteren op vetrijke diëten met kokosolie. Onderzoekers ontdekten dat verzadigd vet uit kokosnoten niet de boosdoener was die het cholesterolprofiel negatief beïnvloedde. In plaats daarvan verhoogde het algehele effect van de kokosolie het HDL terwijl het triglyceriden en kleine LDL-cholesteroldeeltjes verlaagde, wat absoluut een goede zaak is.
Dus ... kokosolie is goed voor je?
Kokosolie biedt ook andere voordelen, zoals het verlagen van het insulinegehalte en bescherming tegen hartaandoeningen. Het overheersende vetzuur in kokosolie is laurinezuur, dat antimicrobiële, antibacteriële en antivirale voordelen biedt. Verzadigd vet van hoge kwaliteit in kokosolie of MCT-olie wordt heel anders dan wat je krijgt in een fastfood-cheeseburger. Door ze allemaal samen te voegen, wordt het alsof bloemkool en cupcakes onder de categorie koolhydraten vallen.
Wees niet bang voor verzadigd vet, maar haal het uit gezonde bronnen zoals kokos en grasgevoerd rundvlees, waardoor ongezonde bronnen automatisch worden verwijderd. Evenzo is totaal cholesterol geen nauwkeurige voorspelling van hartaandoeningen of beroertes. Ontsteking wordt de boosdoener voor de meeste ziekten en kokosolie is zeer ontstekingsremmend.
Als u nog steeds een hoog cholesterolgehalte heeft, stel dan uw arts de juiste vragen en, nog belangrijker, de juiste tests. Vraag een deeltjesgroottetest aan om de deeltjesgrootte en het aantal te controleren. Andere cholesteroltesten zijn simpelweg achterhaald. Een routinematige, regelmatige cholesteroltest zal de deeltjesgrootte niet onthullen.
Simpel gezegd, de echte slechterik die onze gezondheid berooft en onze taillelijnen vergroot, is suiker en alles dat wordt afgebroken tot suiker, zoals geraffineerde koolhydraten. Kwaliteitsvetten zoals kokosolie en meer ontstekingsremmende omega-3-vetten helpen die suikers en inflammatoire omega-6-vetten te verminderen.
Combineer gezonde vetten met een volledig dieet met weinig bewerkte voedingsmiddelen en u heeft een effectieve strategie om cholesterol te normaliseren en tegelijkertijd uw risico op hartaandoeningen, obesitas, diabetes type 2 en tal van andere chronische aandoeningen te verminderen. Met een gezond dieet voor hele voedingsmiddelen, verzadigd vet zou geen probleem moeten zijn .
Als je meer wilt weten, duik ik diep in de voordelen van kokosolie en verzadigd vet terwijl ik cholesterol en andere mythes in mijn boek doorbreek Eet vet, word dun .
