Drie manieren om butternutpompoen te koken
Het koken van butternutpompoen, met zijn harde, dikke schaal, kan ontmoedigend lijken. Maar het is gemakkelijk om dit oranjekleurige winternietje te bereiden als je een paar eenvoudige tips hebt geleerd. Gebruik butternutpompoen in soepen en pastagerechten, of serveer hem gewoon gebakken in de schaal met een klontje boter en een scheutje honing. Kook butternutpompoen door te bakken, in de magnetron te zetten of te braden.
Foto door: Matt Armendariz 2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden
Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, GP Alle rechten voorbehouden
De eerste methode omvat het schillen van de hele pompoen.
1. Snijd beide uiteinden van de pompoen af en schep met een lepel de zaadjes uit het brede uiteinde.
2. Draag een schort en houd de pompoen tegen je borst om hem stabiel te houden. Verwijder met een dunschiller de schil en werk naar u toe.
3. Snijd de pompoen met een groot, scherp mes in de lengte doormidden.
4. Snijd elke sectie doormidden, dan in vieren, en snijd het in blokjes.
Foto door: Matt Armendariz 2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden
Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, GP Alle rechten voorbehouden
Bij de tweede methode moet je de pompoen halveren.
1. Leg de pompoen op een snijplank.
2. Houd de squash met één hand stevig vast. Gebruik bij de andere een groot mes om de pompoen in de lengte te halveren.
3. Leg de pompoenhelften op de snijplank, met het vlees naar boven.
4. Gebruik een lepel (een gekartelde grapefruitlepel werkt goed) en schep de zaden en het vruchtvlees uit elke pompoenhelft.
Nu je de pompoen hebt afgebroken, kun je hem bakken, in de magnetron zetten of braden om te gebruiken in recepten of om als bijgerecht van te genieten.
Magnetron
Vul de holte van elke pompoenhelft met een klontje boter en bestrooi met bruine suiker of honing. Leg vervolgens de pompoenhelften met de snijkant naar beneden op een stuk magnetronbestendige plasticfolie dat direct op een magnetronbestendige plaat is geplaatst. Kook de pompoen met tussenpozen van 5 minuten op de hoogste stand tot ze volledig zacht en gaar zijn, of in totaal ongeveer 10 minuten. Je kooktijd is afhankelijk van de grootte van je pompoen.
Als je van een gebakken afdronk van je pompoen houdt, plaats hem dan nog 5-10 minuten in de oven op 350 graden of tot hij gekarameliseerd is.
Foto door: Matt Armendariz 2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden
Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, GP Alle rechten voorbehouden
Bakken
Verwarm eerst je oven voor op 400 graden. Verzamel 2 middelgrote butternutpompoenen, in de lengte gehalveerd en gezaaid; 4 theelepels boter; 4 theelepels bruine suiker; en zout en peper.
Leg de helften van de butternutpompoen op een grote bakplaat, met de vleeskant naar boven. Kruid vervolgens de holtes met zout en peper, doe 1 theelepel boter in het midden van elke pompoenhelft en strooi er bruine suiker of besprenkel honing over. Rooster de pompoen 25 minuten, of tot het vlees gaar is.
Foto door: Matt Armendariz 2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden
Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, GP Alle rechten voorbehouden
Gebraden
Verwarm de oven voor op 400 graden. Schil en snijd de pompoen in blokjes van 1 inch. Leg de pompoenblokjes op een bakplaat en besprenkel ze met olijfolie, zout en peper en hussel ze goed door elkaar. Leg de pompoen nu in één laag en rooster hem 25 tot 30 minuten, tot de pompoen zacht is, één keer draaien met een metalen spatel.
7 sept dierenriem
Deel Het Met Je Vrienden:
