Een varkensschouder, 5 manieren
Geen ifs, ands of peuken: maak van één langzaam gegaarde varkensschouder vijf verschillende maaltijden.
Foto door: Stephen Johnson 2016, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden
Stephen Johnson, 2016, Television Food Network, GP Alle rechten voorbehouden
Varkensschouder, ook bekend als Boston-kont of varkenskont, afhankelijk van de regio waarin u zich bevindt, komt van de bovenkant van de voorpoten, of het schoudergebied, van het varken. Je vindt het bij de supermarkt of slager met been of zonder been.
We houden ervan omdat het normaal gesproken een goedkope snit is en bijna alles kan: in stukjes gesneden en gestoofd, in zijn geheel geroosterd, gerookt of in een slowcooker gezet. Die laatste methode is een go-to: breek de slowcooker aan het begin van de week, vul hem met een gigantische varkensschouder en gebruik het vlees als basis voor verschillende maaltijden. Je zult je niet vervelen als je steeds hetzelfde eet en je hoeft niet elke avond een maaltijd aan te pakken.
Eén ding moet je met me doen: gebruik deze recepten als suggesties! Doe wat voor jou zinvol is. Neem zo veel (of weinig) van het getrokken, gekookte varkensvlees als uw gezin normaal eet. Gebruik wat je bij de hand hebt om creatief te worden in de keuken. Wil je taco's maken maar heb je alleen tortillachips? Ga in plaats daarvan voor een bord met geladen nacho's. Het varkensvlees is je blanco canvas en de koelkast (of voorraadkast) is je verfpalet.
Foto door: Kat Teutsch
Kat Teutsch
Varkensschouder voor alle doeleinden
Dit eenvoudige recept voor varkensschouder is onfeilbaar; het komt uit de uittrekbare mal van de slowcooker en is neutraal genoeg om te worden gebruikt in gerechten uit bijna elke keuken.
Varkensragout (hierboven afgebeeld)
Laat wat van het gekookte varkensvlees in een grote pan vers gemaakte (of ingeblikte!) Tomatensaus vallen om op te warmen. Deze multitasking-beweging verwarmt het vlees en geeft het de smaak van de saus. Zie het als een zondagse saus die niet de hele dag duurt.
Varkenstaco's
namen van gevallen engelen
Stuur het gekookte varkensvlees voor een duik in de chili-knoflookpuree nadat je het hebt opgewarmd. Voeg een scheutje kippenbouillon toe - je hebt niet de hele hoeveelheid nodig die in het recept staat - om de saus losser te maken en dan je taco's (en je gezicht) te vullen.
Foto door: yia tao
Ja
Cubaanse Sandwich
De sleutel tot een goede Cubaanse sandwich is malse, uit elkaar getrokken varkensschouder die laag en langzaam wordt gekookt, normaal in de oven, maar het slowcooker-varkensvlees dat je bij de hand hebt, zal het goed doen. Gebruik een zware pot of een baksteen gewikkeld in folie om de sandwiches te verzwaren en knapperige, geperste sandwich-perfectie te bereiken.
5 sep zodiak
Foto door: Con Poulos
met Poulos
Varkenssla Wraps
Wraps met sla zijn de remedie voor de doordeweekse avondmaaltijd - ze zitten boordevol verse groenten en niets is leuker dan een maaltijd die je alleen met je handen kunt eten. Gebruik het marinadegedeelte van het recept om het gesnipperde varkensvlees op te warmen, giet het af en serveer.
Broodjes Pulled Pork
Terwijl je een deel van het varkensvlees met barbecuesaus uit de pot zou kunnen gooien en het een dag zou kunnen noemen, wordt onze zelfgemaakte, beter-voor-je-versie gecombineerd met een broccolisla voor een complete maaltijd tussen de broodjes.
Meer vlees nodig? Uitchecken Melisa d'Arabian's 10 manieren om varkensschouder te gebruiken.
Gerelateerde Links:
Varkensgebraad Recepten
Familie-favoriete kiprecepten
Gezinsvriendelijke recepten voor doordeweeks diner
Deel Het Met Je Vrienden:
