Eenvoudige Geroosterde Flank Biefstuk Met Kruidenolie
Flank steak is een relatief mager stuk vlees maar vol van smaak. Deze bereiding is laag op de fussiness-factor: leg je gekruide steak op een voorverwarmde grillpan en kook, zonder omdraaien. Zorg er wel voor dat u het vlees tegen de nerf in snijdt, niet evenwijdig aan de zichtbare lijnen van spiervezels, zodat de biefstuk mals is en niet taai.- Peil: Eenvoudig
- Totaal: 30 minuten
- Actief: 10 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
- Peil: Eenvoudig
- Totaal: 30 minuten
- Actief: 10 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
horoscoop 11 juli
1/4 kop plus 2 eetlepels extra vergine olijfolie
1/4 kop gehakte verse peterselie
2 eetlepels rode wijnazijn
1 teentje knoflook, fijngehakt
Snufje gemalen rode pepervlokken
Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
1 zijsteak, 1 1/2- tot 2-pond
5 april sterrenbeeld
Routebeschrijving
Probeer deze kookles nu
Probeer deze kookles nuLes bekijken
25m Eenvoudig 95%KLAS- Plaats een ovenrek op 5 tot 6 inch van de grilleenheid en verwarm de grill voor. Bekleed een vleeskuikenpan of bakplaat met folie en plaats het vleeskuikeninzetstuk bovenop de vleeskuikenpan indien gebruikt. Plaats de pan op het ovenrek en verwarm tot heet, ongeveer 5 minuten.
- Meng ondertussen 1/4 kopje van de olie, peterselie, azijn, knoflook, pepervlokken, 1/2 theelepel zout en een paar gemalen peper in een kleine kom. Bedek de kruidenolie en zet opzij tot het klaar is om te serveren.
- Roer de resterende 2 eetlepels olie, 2 theelepels zout en 1 theelepel peper in een kleine kom door elkaar. Wrijf het mengsel aan beide kanten van de steak.
- Haal de grillpan voorzichtig uit de oven, leg de biefstuk in het midden en rooster (zonder te draaien) tot hij mooi bruin en stevig is, met wat meegeven als hij in het dikste deel wordt gedrukt, 6 tot 8 minuten voor medium-rare. Laat de steak 10 minuten rusten. Snijd in dunne plakjes tegen de draad in en serveer met de kruidenolie.
Deel Het Met Je Vrienden:
