Ei Foo Young

Deselecteer alles

1 kop kippenbouillon

4 mei sterrenbeeld

2 eetlepels hoisinsaus

2 theelepels maizena

6 ons gemalen varkensvlees, gekookt

1 kop verse koriander, gehakt

1 kopje taugé

1/2 kop julienne wortel

1 eetlepel sojasaus

1 theelepel geraspte verse gember

29 sept teken

3 lente-uitjes, fijngehakt, plus 3 lente-uitjes, schuin gesneden

1 teen knoflook, geraspt

Koosjer zout en versgemalen zwarte peper

8 grote eieren, licht geklopt

11 maart teken

1/4 kopje canola-olie

1 theelepel witte sesamzaadjes

Breng de kippenbouillon en hoisin aan de kook in een kleine steelpan. Klop in een kleine kom 1 eetlepel water door de maizena. Roer het maizena-mengsel door de saus, breng aan de kook en kook gedurende 1 minuut. Blijf warm.
Meng het varkensvlees, de koriander, de taugé, de wortel, de sojasaus, de gember, de fijngehakte lente-uitjes en de knoflook in een grote kom met een houten lepel tot alles goed gemengd is. Kruid met peper en zout. Voeg de losgeklopte eieren toe aan het varkensmengsel en meng.
Verwarm de oven voor op 200 graden F.
Verhit een grote wok op hoog vuur. Kook in porties, voeg 1 eetlepel canola-olie en 1 kopje van het eiermengsel toe aan de wok. Draai de wok in een cirkelvormige beweging om een pannenkoek te maken en draai indien nodig om om het midden gaar te maken, ongeveer 5 minuten per pannenkoek. Schep op een bord en houd in de warme oven terwijl je het resterende eimengsel kookt.
Garneer met de sesamzaadjes en gesneden lente-uitjes en serveer met de saus.

Deel Het Met Je Vrienden: