Eieren Over Gemakkelijk

Deselecteer alles

2 eieren (hoe verser hoe beter)

nummer 214

1 eetlepel ongezouten boter

Zout en peper

29 mei dierenriem

Verhit een kleine koekenpan met antiaanbaklaag op laag vuur en voeg boter toe. Breek de eieren in de pan zodra de boter stopt met schuimen. Til het handvat ongeveer 2,5 cm op zodat de eieren zich in de verre hoek van de pan verzamelen. Houd 30 seconden vast of totdat het wit begint te stollen, laat dan de hendel zakken en schud de pan om er zeker van te zijn dat hij niet blijft plakken. Breng op smaak met een snufje zout en peper en laat verder koken op laag vuur tot het wit ondoorzichtig wordt. Beweeg om de eieren los te maken, til dan de pan op en houd hem ongeveer 30 cm boven het vuur. Draai nu de eieren om door de pan weg te duwen en tegelijkertijd omhoog te klikken. Zodra de eieren hun salto beginnen, til je de pan op om ze te ontmoeten, zodat de blootgestelde dooiers de zachtst mogelijke landing ervaren. Het doel is natuurlijk om te voorkomen dat de dooiers breken. Als het je lukt, tel dan langzaam tot 10, draai de eieren dan weer om, schuif ze op een bord en serveer. Als de dooiers toch breken, doe dan zoals je het bedoeld hebt, bak nog een minuut en serveer. Ze zullen nog steeds heerlijk smaken.

Deel Het Met Je Vrienden: