Engelentaart

• Niveau: Tussenliggend
• Totaal: 1 uur 35 min

• Voorbereiding: 10 minuten
• Inactief: 45 minuten
• Kok: 40 minuten

• Opbrengst: 4 tot 6 porties

• Niveau: Tussenliggend
• Totaal: 1 uur 35 min

• Voorbereiding: 10 minuten
• Inactief: 45 minuten
• Kok: 40 minuten

• Opbrengst: 4 tot 6 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

Geroosterde kokosvlokken, voor garnering

28 december sterrenbeeld

1 sinaasappel, in partjes gesneden, voor garnering

3/4 kopjes suiker

1/2 kop bloem voor alle doeleinden

7 grote eiwitten

2 theelepel vanille-extract

2 mei sterrenbeeld

3/4 theelepel room van tartaar

1/4 theelepel tafelzout

Zure room, voor garnering

16 okt sterrenbeeld

Routebeschrijving

Speciale benodigheden:

1. Verwarm de oven voor op 325 graden F. Meng de helft van de suiker met de bloem in een kruidenmolen of mini-keukenmachine gedurende 5 seconden. Verwijder in een kleine kom en zet opzij.
2. Klop de eiwitten met de vanille, room van wijnsteen en zout in een grote kom met een mixer op medium schuimig. Voeg de resterende suiker (niet met de bloem) langzaam toe. Klop net zolang tot er zachte, vochtige pieken ontstaan. Voeg het bloemmengsel, de helft per keer, toe en vouw het met een rubberen spatel tot het is opgenomen. Giet het beslag in de niet-ingevette broodvorm. Bak 35 tot 40 minuten.
3. Keer het brood om op 2 blikken zodat de handvatten van de pan op de bovenkant van de blikken rusten, waardoor ventilatie mogelijk is. Verwijder na 45 minuten tot 1 uur de cake door het mes langs de randen te schuiven. Laat volledig afkoelen en snij in plakjes met een gekarteld mes.

Deel Het Met Je Vrienden: