Engelse Rib Roast

Deselecteer alles

2 oktober zodiac compatibiliteit

1 (7 tot 8 pond) staande ribbraad (3 ribben)

1 1/2 eetlepels Dijon-mosterd

2 juli sterrenbeeld

Koosjer zout en versgemalen zwarte peper

Haal het vlees twee uur voor het braden uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen.
Plaats het ovenrek op de op één na laagste stand en verwarm de oven voor op 500 graden F.
Plaats het gebraad in een pan die groot genoeg is om het comfortabel te houden, met de botkant naar beneden. Bestrijk de bovenkant met de mosterd en bestrooi met 1 eetlepel zout en 1 1/2 theelepel peper.
Rooster het vlees 45 minuten. Verlaag, zonder het vlees uit de oven te halen, de oventemperatuur tot 325 graden F en braad nog eens 30 minuten. Verhoog ten slotte de temperatuur tot 450 graden F en braad nog eens 15 tot 30 minuten, totdat de interne temperatuur van het vlees 125 graden F is. (Zorg ervoor dat de thermometer precies in het midden van het gebraad zit.) De totale kooktijd zal tussen 1 1/2 en 1 3/4 uur zijn.
Haal het gebraad uit de oven en leg het op een snijplank. Dek het goed af met aluminiumfolie en laat het vlees 20 minuten rusten. Snijd en serveer.

Deel Het Met Je Vrienden: