Entrecote

Laten zien: Goed eten Aflevering: De steaks verhogen

Deselecteer alles

1 1/2 pond entrecote, 1 tot 1 1/4 inch dik

2 theelepels olijfolie

Zout en versgemalen zwarte peper

Verwarm de oven voor op grillstand. Maak folie 'slang' van aluminiumfolie om de ovendeur op een kier te houden, zodat de grill niet uitschakelt als hij te heet wordt. Bestrijk de biefstuk met olie en peper en zout naar smaak. Leg een stuk folie op het onderste rooster als lekbak. Plaats een ander rek in de positie erboven en leg de steak direct op dit rek. Bak de biefstuk in deze positie gedurende 5 minuten. Draai de biefstuk om en bak nog 5 minuten. Verplaats het rek met biefstuk naar de bovenste positie in de oven, verplaats het rek met folie en druppels er net onder, en kook gedurende 3 minuten. Draai 1 laatste keer om en bak nog 3 minuten. Leg de biefstuk op een rooster en laat 3 tot 5 minuten rusten. Bovenstaande tijden zijn voor medium gaarheid. Pas de kooktijden naar wens naar boven of beneden aan.

Deel Het Met Je Vrienden: