Esdoorn Bacon Gestoofde Spruitjes

Deselecteer alles

4 kopjes spruitjes

6 reepjes spek

6 eetlepels boter, in blokjes

4 eetlepels ahornsiroop

1 theelepel zout

1 theelepel gemalen zwarte peper

Spoel de spruitjes onder koud water en bewaar op een droge doek om te drogen. Eenmaal droog, snijd elke spruit in vieren en leg opzij.
Leg de spekreepjes op een snijplank en snijd ze in reepjes van 3/4-inch. Verwarm de spekjes in een middelgrote bakpan op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn. Zeef de spekjes uit de pan en leg ze op keukenpapier. Bewaar het spekvet in de pan, voeg de boter toe en verwarm tot het gesmolten is. Voeg, zodra de boter gesmolten is, de spruitjes toe en roer regelmatig. Bak tot de spruiten bruin beginnen te worden. Voeg de spekjes weer toe aan de spruitjes en voeg de ahornsiroop toe. Verwarm tot de siroop aan de spruitjes lijkt te kleven en een diepe karamelisatie is bereikt. Kruid met peper en zout.

Deel Het Met Je Vrienden: