Exclusief interview met de winnaar van The Great Food Truck Race

Foto door: Jeremiah Alley 2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden.

Jeremiah Alley, 2014, Television Food Network, GP Alle rechten voorbehouden.

Zeven weken koken, verkopen, marketing en fysieke uitputting hebben geleid tot de finale van De grote foodtruckrace , Seizoen 5. Lone Star Chuck Wagon en Middle Feast, de twee overgebleven teams die Tyler's talrijke Speed ​​Bumps en Truck Stop-uitdagingen volbrachten, begonnen in Tampa en eindigden in Key West. Deze finale van vijf steden over 450 mijl in Florida zou geen makkie zijn. Tyler testte opnieuw hun marketingcapaciteiten, hun voedselkwaliteit en hun drukte om te verkopen. Maar slechts één team liep weg met de sleutels van hun truck en $ 50.000 om hun droom werkelijkheid te laten worden.

Foto door: Jeremiah Alley 2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden.

Jeremiah Alley, 2014, Television Food Network, GP Alle rechten voorbehouden.

Midden in de finale reed Middle Feast met een hoogtepunt binnen nadat ze als eerste binnenkwamen in Mobile, Ala., En ze hadden geen probleem om het momentum vast te houden. Ze werden uitgedaagd om alligator- en kikkerbilletjes te koken, ze zegevierden en zorgden ervoor dat Tyler het startgeld verdubbelde dat ze eerder samen met Lone Star hadden verdiend. Daarmee konden ze de ingrediënten inslaan die ze nodig hadden om hun vijf beste gerechten te verkopen tegen de prijzen die Tyler voor beide teams had vastgesteld. In de laatste stad, Key West, besloot Middle Feast dicht bij hun concurrenten, Lone Star, te blijven en realiseerde zich dat het een close finish zou worden. Maar uiteindelijk maakte $ 700 het verschil, en Middle Feast kwam als overwinnaar uit de bus. Chef Tommy, zijn zus Hilla en hun vriend Arkadi vertrokken met hun ultramoderne foodtruck, $ 50.000 en een Amerikaanse droom gerealiseerd.

Toen je naar de show kwam, wat dacht je dat het moeilijkste deel van de race zou zijn?

Midden Feest : Toen we de show voor het eerst begonnen, waren we bang dat, omdat ons eten anders is, mensen het misschien niet zouden willen kopen. Maar toen we verder kwamen, realiseerden we ons dat het in ons voordeel is en dat mensen meer geïnteresseerd waren in ons eten.

Hoe was het om de kookuitdaging in de Everglades te winnen en voor Tyler om te zeggen dat dit het beste gerecht is dat hij van jou heeft geproefd?

FM : Het winnen van de kookuitdaging in de Everglades was een van de grootste dingen die ons in de hele race is overkomen. We hebben nog nooit voedseluitdagingen gewonnen, en deze was de belangrijkste — degene die ons startgeld zou verdubbelen en ons een voorsprong zou geven in de finale. Toen Tyler zei dat dit ons beste gerecht tot nu toe was, waren we erg trots.

Foto door: Jeremiah Alley 2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden.

Jeremiah Alley, 2014, Television Food Network, GP Alle rechten voorbehouden.

Waarom heb je besloten om het alligatorvlees niet te gebruiken en alleen de kikkerbilletjes voor je gerecht te gebruiken?

FM : We hebben besloten om het alligatorvlees niet te gebruiken omdat we de smaak van het vlees niet zo lekker vonden en niet wisten wat we moesten verwachten qua malsheid. De kikker was makkelijker en verrassend lekker.

In je radiospotje begon je met een dialoog waarin je aangaf hoe gewoon het eten van je concurrentie was. Was uw strategie om te verkopen het feit dat uw eten uniek en anders was?

FM : Op dit punt in de race begrepen we dat onze grootste angst om geen gewone foodtruck te zijn eigenlijk ons ​​grootste voordeel was. Dus besloten we dat te gebruiken in onze radiocommercial en onszelf te promoten als een unieke, aparte en lekkere foodtruck. We denken dat het de moeite waard was.

Wat voor reacties kreeg je over je eten?

FM : We hebben goede recensies gekregen voor ons eten. Mensen vonden het leuk om iets anders te zien. Ze hielden van de kruiden en de verse gerechten.

Jullie leken een strategie te hebben in Key West. Denk je dat het werkte?

FM : Onze strategie in Key West was om dicht bij onze concurrenten te blijven door op beide dagen in de buurt van Lone Star Chuck Wagon te parkeren. We denken dat het een goede strategie was, omdat we op die manier te allen tijde konden zien wat er met Lone Star aan de hand was en hoe we het deden in vergelijking met hen. Bovendien, door de eerste plaats in Mobile te behalen en meer dan $ 2.000 meer te verkopen dan Lone Star, hadden we het gevoel dat het zeker enige druk zou uitoefenen op hen om ons zo dichtbij te zien.

Foto door: Jeremiah Alley 2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden.

Jeremiah Alley, 2014, Television Food Network, GP Alle rechten voorbehouden.

Kun je iets vertellen over de relatie van je team? Zoals het eruit ziet, zijn jullie drie heel dichtbij. Hoe hielp dat tijdens de race?

FM : Omdat we zo ver van huis zijn, zijn wij drieën het dichtst bij een gezin in de Verenigde Staten. We zijn erg close, gevoelig en steunen elkaar, en we denken dat dit de allereerste reden is waarom we zo ver in de race zijn gekomen. Natuurlijk hadden we onze momenten dat we het niet met elkaar eens waren of onze stem (iets) verheven, maar het duurde niet te lang omdat er geen 'ik' in een team is en we allemaal wisten om onze ego's in slaap te brengen.

2 aug sterrenbeeld

Wat ging er door je heen toen Tyler aankondigde dat je team had gewonnen?

FM : Toen Tyler aankondigde dat we hadden gewonnen waren we geschokt. Het was een droom die uitkwam! We parkeerden de hele tijd heel dicht bij Lone Star, maar we wisten niet hoe dichtbij ze waren. Totdat Tyler het aankondigde, hadden we geen idee.

Wat ben je van plan met het prijzengeld te doen? Waar gaat u uw foodtruckbedrijf opzetten?

FM : We gaan ons bedrijf starten in Los Angeles in de hoop te groeien en bekend te worden om onze passie om heerlijk eten te creëren. We zijn van plan het geld te investeren in het starten van ons foodtruck- en cateringbedrijf. De geweldige reis op The Great Food Truck Race heeft ons echter laten zien dat er een landelijke honger is naar geweldige Midden-Oosterse gerechten, en we zullen zeker geïnteresseerd zijn in het opzetten van winkels/franchises te zijner tijd. We willen alle mensen bedanken die ons eten hebben gekocht en ons hebben gesteund - en de ondernemers die met ons hebben samengewerkt. Bedankt om ons te helpen winnen!

Meer van deze aflevering : Hoogtepunten finale (foto's) In de opnamestudio (video) Het winnende moment van het Middenfeest (video)

Deel Het Met Je Vrienden: