Fermenteren is de gemakkelijkste en goedkoopste manier om uw darmen dagelijks te genezen. Hier is de beginnershandleiding

Gisting was bij het koken net zo gewoon als sauteren of koken. In de Verenigde Staten stopte de fermentatiestroom toen de nieuwe golf van tv-diners en smeerbare boter de norm werd. Het is jammer, want onze cultureel verbonden voorouders waren echt iets van plan met hun emmers zuurkool. Hoewel de geur een beetje onaangenaam kan zijn, zijn de voordelen van het lichaam en de geest elke snufje waard.

Reset je gevoel

Meld u aan voor onze GRATIS gids voor ultieme darmgezondheid met genezende recepten en tips.

De moderne Amerikaanse levensstijl omvat seizoensgebonden antibiotica, gepasteuriseerde zuivelproducten en gezuiverde producten. Deze combinatie doodt de nuttige bacteriën die nodig zijn voor een bloeiende darm.

Door gefermenteerd voedsel weer in onze voeding op te nemen, kan de functie van bijna elk systeem in het lichaam verbeteren. Hier is een overzicht van hun meest essentiële voordelen.

Help de darmflora.

Door deze gelukkige microben op te nemen, ontstaat een ecosysteem van ondersteunende microbiota in uw GI-systeem. Deze vriendelijke bacteriën leven voornamelijk in onze dikke darm en helpen overmeesteren ziekteverwekkende microbiële indringers.

Ondersteun het endocriene systeem.

Het maagdarmkanaal is het grootste endocriene orgaan in het lichaam dat de emotie, het metabolisme en de immuunrespons regelt. Terwijl de schildklier zijn moment in de endocriene schijnwerpers heeft gehad, is de GI-systeem heeft meer dan drievoudig de stemmingsstabiliserende, gewichtsbeheersing en koudegevechtenbeheersing.

4 mei sterrenbeeld

Bevorder de spijsvertering.

De zure bijproducten van levende gisten helpen bij de afbraak van de micronutriënten en macronutriënten in onze voeding, vooral de moeilijk verteerbare lactose. Deze gelukkige spijsvertering kan een opgeblazen gevoel in de buik en andere maagdarmklachten drastisch verminderen.

Hulp bij de opname van voedingsstoffen.

Met behulp van fermenten worden uw verteerde voedingsstoffen omgezet in hun meest biologisch beschikbare vorm . Biologisch beschikbare voedingsstoffen worden snel en gemakkelijk door het lichaam gebruikt voor al zijn vele functies. De biologische beschikbaarheid van calcium wordt aanzienlijk verbeterd door de aanwezigheid van zuur van de lactobacillus-bacterie die wordt aangetroffen in fermenten, een enorm belangrijke micronutriënt voor jonge vrouwen om een ​​gezonde botdichtheid te behouden.

Laat je huid stralen.

Het proces van fermentatie synthetiseert ook schoonheidsbevorderende voedingsstoffen inclusief vitamine B12, foliumzuur en biotine voor glanzend haar en een stralende huid.

Denk je dat je deze oefening misschien zelf wilt uitproberen? Thuis gisten is super goedkoop en relatief eenvoudig met een beetje geduld. De gemakkelijkste manier om van deze lange lijst met voordelen te profiteren, is door simpelweg gefermenteerd voedsel te maken en elke dag een beetje te eten.

Foto: @thetruespoon

Zo ongeveer alles fermenteren:

1. Zoek biologische producten.

Niet-biologische producten worden besproeid met pesticiden en de goede bacteriën worden gedood voordat ze zelfs maar op de plank komen. Bonuspunten voor lokale, seizoensgebonden producten op de boerenmarkt met bacteriën die het meest complementair zijn aan uw fysieke omgeving en die seizoensgebonden allergieën kunnen verbeteren en de kans op verkoudheid kunnen verkleinen. Ik gebruik graag hartige groenten zoals kool, wortels, bieten en selderij die hun knapperigheid behouden na het fermentatieproces.

30 jan sterrenbeeld

2. Zoek een schip.

Ik gebruik graag Mason-potten van verschillende groottes voor mijn gekke wetenschapper-groenteprojecten. Naar mijn mening zijn gespecialiseerde 'gistingspotten' te duur en niet nodig. Was je potten met water en zeep en zet ze apart om aan de lucht te laten drogen. Als je je zorgen maakt over de reinheid van je potten, spoel ze dan gerust af met een oplossing van appelciderazijn en water.

3. Zoek een betrouwbare bacteriestarter.

Ik gebruik nu al bijna vier jaar dezelfde starter; Ik heb het gekregen van een geweldige fermentatieworkshop en sindsdien is het mijn ride-or-die. Het hebben van een betrouwbare starter is belangrijk omdat deze sterke, goede bacteriestammen moet bevatten die gevaarlijke bacteriën zoals kunnen bestrijden E coli . Als je een vriend kunt vinden met een goed voorgerecht, is dat ideaal, maar je kunt ook een voorgerecht in poedervorm online of bij een natuurvoedingswinkel kopen. Een andere mogelijkheid is om je aan te melden voor een workshop ( Ik host deze vaak in LA ) zoals ik deed om een ​​betrouwbare starter van een expert te krijgen.

4. Vul de potten met groenten, kruiden, voorgerecht en bedek ze met gefilterd water.

Het proces van het fermenteren van de groenten door je bacteriestarter duurt ongeveer een week of twee, afhankelijk van hoe intens je de smaak wilt hebben. Ik raad altijd aan om fermenten op een donkere, koele plaats te bewaren om te voorkomen dat de bacteriën op hoge snelheid werken en een bruisende explosie veroorzaken. Een andere belangrijke tip is om verse potten met fermenten alleen voorzichtig boven de gootsteen te openen om een ​​ongewenste bacteriële douche te voorkomen. Nadat u de gewenste rimpelsmaak heeft bereikt, plaatst u uw fermenten in de koelkast, waar ze ongeveer acht maanden houdbaar zijn.

Hoeveel gefermenteerd voedsel moet u eigenlijk eten?

Nu er kraut uit je oren komt, is het vrij essentieel om te weten hoeveel je moet eten. Klein beginnen is de beste manier om gefermenteerd voedsel in uw dieet te introduceren. Elke menselijk microbioom is anders, en de reactie van elke persoon op fermenten kan variëren. Het eten van te veel gefermenteerd voedsel in één keer kan grote schade aanrichten aan uw spijsverteringsstelsel. Het is het beste om ongeveer een week lang elke dag met een eetlepel of twee te beginnen en dit langzaam te verhogen, afhankelijk van uw reactie. Een eetlepel per dag eten is meer dan genoeg om van alle voordelen te profiteren. Persoonlijk kan ik zonder problemen ongeveer een halve pot gefermenteerd voedsel eten, maar dat is na jaren van het opbouwen van mijn tolerantie.

Als u het druk heeft en niet uw eigen gefermenteerde voedingsmiddelen kunt maken, kunt u probiotica in droge capsulevorm kopen - kies gewoon verstandig. Op de fles moet 'gecertificeerd overlevingsvermogen' staan, zodat uw pil zware maagaandoeningen overleeft. U wilt ook een probiotisch supplement vinden dat transparant is over welke bacteriestammen er in zitten. Andere opties zijn het kopen van gefermenteerde groenten of kombucha - zorg ervoor dat de verpakking 'Live' zegt, aangezien dode bacteriën veel minder nuttig zijn.

11 april sterrenbeeld

Deze man at een jaar lang ALLEEN gefermenteerd voedsel. Hier is wat er is gebeurd .

Deel Het Met Je Vrienden: