Frangelico Tiramisu

• Niveau: Eenvoudig
• Totaal: 6 uur 25 min

• Voorbereiding: 25 minuten
• Inactief: 6 uur

• Opbrengst: 12 porties

• Niveau: Eenvoudig
• Totaal: 6 uur 25 min

• Voorbereiding: 25 minuten
• Inactief: 6 uur

• Opbrengst: 12 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

1 kopje espressokoffie, of 8 theelepels espressopoeder opgelost in 1 kopje kokend water

1 kopje Frangelico hazelnootlikeur, plus meer voor de vulling

Voor de vulling:

2 eieren, gescheiden

nummer 1616

1/3 kopje superfijne suiker

1/4 kopje Frangelico hazelnootlikeur

hersenen van een vissen

1 pond (2 kopjes) mascarpone

30 Savoiardi-koekjes (vrouwelijke vingers), ca. 14 ons

3/4 kop gehakte geroosterde hazelnoten

3 theelepels ongezoet cacaopoeder

Routebeschrijving

Speciale benodigheden:

1. Doe de koffie en 1 kopje Frangelico in een kan en laat afkoelen als de koffie heet is.
2. Klop de eiwitten schuimig. Klop in een aparte kom de dooiers en suiker met de 1/4 kop Frangelico voor de vulling. Voeg de mascarpone toe aan het mengsel van dooiers en suiker en klop het goed door elkaar. Spatel voorzichtig het schuimige eiwit erdoor en meng opnieuw.
3. Giet de helft van het koffie- en Frangelico-mengsel in een brede, ondiepe kom en dompel genoeg Savoiardi-koekjes voor een laag, ongeveer 4 tegelijk, in de vloeistof en bedek beide kanten. Bekleed je tiramisu-schotel met de geweekte Savoiardi-koekjes; ze moeten vochtig zijn maar niet uit elkaar vallen (hoewel het niet uitmaakt als ze dat deden). Giet eventueel overgebleven vloeistof van het dompelproces over de laag die je hebt gemaakt.
4. Leg de helft van het mascarponemengsel op de geweekte koekjes en verdeel het tot een gelijkmatige laag. Giet het resterende koffie- en Frangelico-mengsel uit de kan in de ondiepe schaal en maak nog een, laatste, laag Savoiardi, dompel zoals eerder en leg deze bovenop de mascarpone in de schaal.
5. Giet eventueel overgebleven vloeistof over de Savoiardi-laag en dek af met de laatste laag mascarpone. Dek de schaal af met plasticfolie en laat een nacht, of minimaal 6 uur, in de koelkast staan.
6. Als je klaar bent om te serveren, haal je de tiramisu uit de koelkast en verwijder je de plastic folie. Meng de gehakte geroosterde hazelnoten met 2 theelepels cacao en strooi over de bovenste laag mascarpone. Bestuif vervolgens met de laatste theelepel cacaopoeder, duw het door een zeef voor een lichtere dekking, over de noten-ruige tiramisu.

Opmerking van de kok

De tiramisu kan 1 tot 2 dagen van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard. Het is in totaal maximaal 4 dagen houdbaar en restjes moeten onmiddellijk in de koelkast worden bewaard. Invriezen Opmerking: De tiramisu kan tot 3 maanden worden ingevroren. Wikkel de tiramisu (zonder hazelnoot- en cacaotopping) in een dubbele laag plasticfolie en een laag aluminiumfolie. Ontdooi een nacht in de koelkast en bestrooi met noten en cacao, zoals aangegeven in het recept.

Steenbok liefdeshoroscoop vandaag

Deel Het Met Je Vrienden: