Franse Dip Steak Sandwiches Met Mierikswortelsaus

Deselecteer alles

1/2 kop zure room

3/4 theelepel bereide mierikswortel

1 theelepel zout

27 juni dierenriem

1/4 theelepel vers gekraakte zwarte peper

1 1/2 kopjes Franse uiensoep

horoscoop 26 mei

1 1/2 kopjes runderbouillon

1/2 theelepel kristalsuiker

2 theelepels Worcestershire-saus, plus meer naar smaak

1/8 theelepel zout, plus meer naar smaak

Vers gekraakte zwarte peper

Olijfolie, voor de grillpan

vissen man aries vrouw

1 rib-eye steak zonder been (ongeveer 8 ons, 1-inch dik)

Zout en versgemalen zwarte peper

2 kleine baguettes, in de lengte gehalveerd

Voor de mierikswortelsaus: Combineer de zure room, mierikswortel, zout en peper in een middelgrote kom. Dek af en zet in de koelkast om de smaken te ontwikkelen.
Voor de au jus: Doe de uiensoep, runderbouillon, suiker, Worcestershiresaus, zout en 3/4 koud water in een steelpan en breng op middelhoog vuur aan de kook.
Zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen. Proef en breng op smaak met peper en eventueel meer zout. Zeef het mengsel en gooi de uien weg (als die in de soep zaten). Dek af en houd warm.
Voor de biefstuk: Verhit een grill of grillpan op hoog vuur. Olie de grillpan indien nodig. Kruid de steak met zout en veel zwarte peper. Grill de steak 2 tot 3 minuten per kant voor medium rare. Laat de steak rusten en snijd vervolgens in dunne plakjes.
Verdeel de mierikswortelsaus aan één kant van elk stokbrood. Doop de sneetjes biefstuk in de warme au jus en leg ze op het brood met de mierikswortelsaus en leg de andere sneetjes erop. Breng de resterende au jus over in twee dipschalen en serveer met de sandwiches om te dippen.

Deel Het Met Je Vrienden: