Franse Pers Koffie
Als je het eenmaal onder de knie hebt, levert een Franse pers consistente resultaten en een zwaarder brouwsel. Bovendien maakt het je ochtendkoffieritueel een stuk aangenamer. Er zijn een paar voorwaarden: Koffie die te fijn is gemalen, maakt je eindproduct troebel en geeft het een olieachtige glans en een bittere smaak. Als je geen koffiemolen hebt, vraag dan de persoon in de koffieafdeling van de supermarkt of je plaatselijke coffeeshop om de bonen voor de Franse pers te malen. De watertemperatuur is ook van belang - te heet en het kan ervoor zorgen dat het brouwsel verbrandt. Hoe lang je het moet laten trekken is subjectief, dus experimenteer om je eigen doeltijd te vinden.- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 10 minuten
- Actief: 10 minuten
- Opbrengst: 2 porties
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 10 minuten
- Actief: 10 minuten
- Opbrengst: 2 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
1/4 kop hele koffiebonen (zie Cook's Note)
1233 engel nummer liefde
Melk of zoetstof naar keuze, optioneel
nummer 143
Routebeschrijving
Speciale benodigheden:
een 4- tot 8-kops Franse koffiepers, koffiemolen- Breng een waterkoker aan de kook. Giet het water in een Franse koffiepers van 4 tot 8 kopjes om het te verwarmen terwijl je je bonen maalt. Vul de waterkoker opnieuw met 2 kopjes water en breng weer aan de kook.
- Maal de bonen in een koffiemolen op de grove stand; de gemalen koffie moet lijken op grove suiker of zand. Koffie die te fijn is gemalen, maakt uw eindproduct troebel en geeft het een olieachtige glans en een bittere smaak.
- Zodra de waterkoker kookt, haal je hem van het vuur en laat je hem 30 seconden staan om de optimale temperatuur voor de Franse pers te bereiken. Als het te heet is, kan het brouwsel verbrand smaken.
- Giet het hete water uit de French Press. Zet de maten koffie in de bodem. En 1 kopje heet water, erop zetten (maar niet drukken) en 1 minuut laten staan.
- Roer na 1 minuut voorzichtig met het handvat van een houten lepel om de laag koffie erop los te maken. Giet de resterende 1 kop heet water erbij. Doe de bovenkant erop (maar druk niet) en laat nog 3 tot 4 minuten staan, afhankelijk van hoe sterk je je koffie wilt. Smaak is subjectief, dus experimenteer om je eigen streeftijd te vinden.
- Duw de zuiger langzaam naar beneden om het koffiedik naar de bodem van de pot te drukken. Als vuistregel geldt dat als het erg moeilijk is om te persen, je koffie waarschijnlijk te fijn is gemalen. Als het zonder weerstand naar beneden glijdt, is je maling waarschijnlijk te grof. Er is ergens in het midden een goede weerstand.
- Serveer direct met melk en eventueel zoetstof. Als je de pot niet deelt en wilt wachten op een tweede kopje, kun je de koffie het beste in een thermoskan of karaf doen. Als je het in de pers laat, blijft het brouwen en kan het te sterk of bitter worden.
Opmerking van de kok
Als je geen koffiemolen hebt, vraag dan de persoon in de koffieafdeling van de supermarkt of je plaatselijke coffeeshop om de bonen voor de Franse pers te malen. U kunt een iets ophopende 1/4 kop voorgemalen koffie gebruiken.
Deel Het Met Je Vrienden:
