Franse Toast Roast Met Bananen En Walnoten

Deselecteer alles

10 eieren

1/2 kop suiker

2 kopjes room

1 kopje volle melk

1 theelepel zout

1/2 theelepel gemalen kaneel

1/2 theelepel nootmuskaat

1 dag oude brioche

3 grote bananen

1/2 stok (4 eetlepels) ongezouten boter, gesmolten

2 kopjes gehakte pecannoten

1 kopje lichtbruine suiker

1 eetlepel citroensap

1/2 theelepel gemalen kaneel

2 eetlepels ongezouten boter

1/4 kop suiker

Poedersuiker, om te bestuiven

Verwarm de oven voor op 350 graden F.
Voor de custard: Breek de eieren in een kom en klop ze door elkaar. Voeg de suiker, room, melk, zout, kaneel en nootmuskaat toe. Klop tot de suiker is opgelost.
Snijd de korst van de brioche en snijd deze in een cilinder van 4 bij 6 inch. Leg de brioche in een ovenschaal en bedek met de custard. Laat staan tot de custard door al het brood is geweekt, minimaal 15 minuten; draai het brood af en toe met een tang om ervoor te zorgen dat het gelijkmatig doorweekt.
Voor de bananen: Terwijl het brood weekt, schil en snijd de bananen 1/2-inch dik. Gooi de bananen in een kom met de gesmolten boter, pecannoten, bruine suiker, citroensap, kaneel en 1/2 kopje water en giet ze in een braadslee.
Voor de wentelteefjes: als het brood klaar is met weken, smelt u de 2 eetlepels boter in een 10-inch pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Bestrooi de geweekte brioche met suiker en leg deze voorzichtig, met de suikerzijde naar beneden, in de gesmolten boter. Bestrooi de bovenkant met meer suiker en schroei het brood aan alle kanten goudbruin, 1 tot 2 minuten per kant. Leg het brood voorzichtig over de bananen en zet het 15 minuten in de oven, of tot het brood gekarameliseerd is. Haal uit de oven, bestuif met poedersuiker, snijd in plakjes van 1 inch en serveer met het bananenmengsel.

Deel Het Met Je Vrienden:

24 juli teken