Frosted Angel Food Cake

• Niveau: Eenvoudig

• Totaal: 1 uur 55 min (inclusief afkoeltijd)
• Actief: 25 minuten

• Opbrengst: 12 porties

• Niveau: Eenvoudig

• Totaal: 1 uur 55 min (inclusief afkoeltijd)
• Actief: 25 minuten

• Opbrengst: 12 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

Engelentaart:

1 kopje cakemeel

1/4 theelepel koosjer zout

15 grote eiwitten, op kamertemperatuur

1331 nummer

1 theelepel room van tartaar

1 1/2 kopjes plus 2 eetlepels kristalsuiker, 3 keer gezeefd

1 theelepel vanille

29 feb dierenriem

glazuur:

4 kopjes poedersuiker

2 stokjes (1 kop) gezouten boter, verzacht

1/4 kop zware room

horoscoop 15 juli

Gele voedselkleurstof

Routebeschrijving

Speciale benodigheden:

1. Voor de cake met engelenvoedsel: verwarm de oven voor op 350 graden F.
2. Combineer het cakemeel en het zout in een middelgrote kom en zeef het 5 keer door elkaar. Opzij zetten.
3. Klop in een grote kom, met een elektrische mixer met gardeopzetstuk, de eiwitten tot ze schuimig zijn (veel bubbels maar nog steeds vloeibaar en los). Voeg de room van wijnsteen toe en klop op hoog tot stijf, 4 tot 5 minuten. Met de mixer op middelhoog strooi je langzaam de gezeefde kristalsuiker erdoor. Spatel het gezeefde bloemmengsel er voorzichtig door tot alles is gecombineerd. Strooi de vanille in de kom en vouw voorzichtig.
4. Schep het beslag in een engelenvoedsel- of buispan (bij voorkeur met verkoelende pootjes) - zorg ervoor dat er geen vet of boter in zit! Strijk de bovenkant glad en bak tot een houten spies die helemaal aan de onderkant vastzit er schoon uitkomt, 35 tot 45 minuten. (Open de oven niet tijdens het bakken!)
5. Haal de cake voorzichtig uit de oven en keer hem onmiddellijk om op zijn koelpoten (zie Cook's Note). Laat de cake ondersteboven volledig afkoelen.
6. Voor het glazuur: Klop de poedersuiker, boter en room in een grote kom met een elektrische mixer tot ze heel licht en luchtig zijn. Voeg naar wens een paar druppels gele kleurstof toe.
7. Haal de cake voorzichtig uit de vorm en leg deze ondersteboven op een cakeplaat, zodat het uiteinde dat aan de bodem van de pan vastzat nu naar boven wijst. Frost de cake helemaal.

Opmerking van de kok

Als je pan geen koelpoten heeft, draai de buispan dan onmiddellijk om op een azijn- of wijnfles om af te koelen. Laat de cake ondersteboven volledig afkoelen.

Deel Het Met Je Vrienden: