Garnalen Ceviche
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Inactief: 15 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Inactief: 15 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
1 pond medium rauwe garnalen van hoge kwaliteit, gepeld, ontdarmd, staart verwijderd, in dunne stukjes gesneden
1 kopje vers geperst limoensap
1 kop geschilde, gezaaide en fijngehakte komkommer
18 augustus teken
1 kop gezaaide en fijngehakte tomaat
1/2 kop gehakte verse koriander
1/2 kop fijngehakte rode ui
1 serrano chili peper, ontdaan van de darmen, zonder zaadjes en fijngehakt
Koosjer zout, voor kruiden
Serveren:
Toastjes
Gebottelde hete saus
Limoenpartjes, optioneel
Routebeschrijving
HORLOGE Kijk hoe je dit recept maakt. - Doe de garnalen in een grote mengkom. Voeg 1/2 kopje limoensap toe en laat 15 minuten staan zodat de garnalen in het limoensap kunnen 'koken' (minder en het kookt niet meer en het wordt taai).
- Meng ondertussen in een aparte grote mengkom de resterende 1/2 kop limoensap, komkommers, tomaten, koriander, rode uien en serrano chili om gelijkmatig te verwerken. Breng de gemengde groenten over in de garnalenkom en meng goed om op te nemen. Kruid de ceviche met wat zout. Serveer met zoute crackers, gebottelde hete saus en limoenpartjes indien gewenst.
Opmerking van de kok
Gebruik meer serrano chili peper als je een pittigere ceviche wilt.
Deel Het Met Je Vrienden:
