Garnalen koken met kokkels en citroen
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 1 uur 5 min
- Voorbereiding: 10 minuten
- Kok: 55 min
- Opbrengst: 6 tot 8 porties
- Voedingsinformatie
- Voedingsanalyse
- Per portie
- calorieën
- 573 calorieën
- Totaal vet
- 22 gram
- Verzadigd vet
- 7 gram
- cholesterol
- 341 milligram
- Natrium
- 1736 milligram
- Koolhydraten
- 33 gram
- Voedingsvezels
- 3 gram
- Eiwit
- 59 gram
- Suiker
- 2 gram
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 1 uur 5 min
- Voorbereiding: 10 minuten
- Kok: 55 min
- Opbrengst: 6 tot 8 porties
- Voedingsinformatie
- Voedingsanalyse
- Per portie
- calorieën
- 573 calorieën
- Totaal vet
- 22 gram
- Verzadigd vet
- 7 gram
- cholesterol
- 341 milligram
- Natrium
- 1736 milligram
- Koolhydraten
- 33 gram
- Voedingsvezels
- 3 gram
- Eiwit
- 59 gram
- Suiker
- 2 gram
ingrediënten
Deselecteer alles
Steenbok man Weegschaal vrouw
Water
2 citroenen, gehalveerd, plus meer om te serveren
3 laurierblaadjes
2 theelepels zout
1/4 kop krab kook kruiden (aanbevolen: Old Bay)
1/2 bosje tijm, samengebonden
1 middelgrote ui, in vieren
2 serrano chilipepers, in de lengte gesplitst in 1/2
tweeling man weegschaal vrouw
1 bol knoflook, gehalveerd
1 pond 5 ons rode nieuwe aardappelen, middelgroot tot groot, in 1/2 'gesneden
3 aren suikermaïs, gehalveerd
3 stuks rookworst, zoals andouille of kielbasa, in stukjes van 1 inch gesneden (ongeveer 1 pond 5 ons)
26 aug sterrenbeeld
12 littleneck mosselen, geschrobd (ongeveer 1 pond 4 ons)
2 pond gamba's met kop en staart
Koosjer zout
Routebeschrijving
HORLOGE Kijk hoe je dit recept maakt. - Vul een enorme soeppan, bij voorkeur voorzien van een mandinzet, met ongeveer 4 liter water. Houd er rekening mee dat wanneer u de vaste ingrediënten toevoegt, het waterniveau zal stijgen, dus vul de pan niet verder dan halverwege. Knijp de citroenen in het water en gooi ze ook in de helften. Voeg de laurierblaadjes, zout, kruiden, tijm, uien, chilipepers en knoflook toe; breng de bouillon op middelhoog vuur aan de kook en laat 10 minuten sudderen. U wilt een zeer aromatische bouillon met veel zout en kruiden. Proef het; wees niet bang om het sterk te maken, zodat een deel van de smaak kan doordringen en opgenomen kan worden door de aardappelen en andere ingrediënten. Breng op smaak met zout.
- Voeg de aardappelen toe aan de pot om ze een voorsprong te geven; 20 minuten sudderen. Voeg nu de maïs en worst toe; kook nog 5 minuten, zorg ervoor dat alles bedekt blijft met de vloeistof. Voeg de venusschelpen toe en kook 8 tot 10 minuten tot ze opengaan. Voeg dan de garnalen toe en zet het vuur uit. Dek de pan af en laat de garnalen 15 minuten trekken in de smaak. Giet de garnalen, worst, venusschelpen, maïs, aardappelen en uien af en verdeel ze over een met kranten bedekte tafel. Serveer met citroenen en veel servetten. Bewaar de bouillon om Shrimp Cocktail Shots te maken.
Deel Het Met Je Vrienden:
