Garnalen scampi

• Niveau: Eenvoudig

• Totaal: 16 minuten
• Actief: 16 minuten

• Opbrengst: 6 porties

• Niveau: Eenvoudig

• Totaal: 16 minuten
• Actief: 16 minuten

• Opbrengst: 6 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

2 eetlepels boter

nummer 1121

2 eetlepels olijfolie

4 teentjes knoflook, gehakt of geperst

1/2 middelgrote ui, fijngesnipperd

1 pond gepelde en ontdarmde grote garnalen (16/20 tellen)

2 citroenen, gehalveerd

1/2 kopje witte wijn

Gemini dagelijkse carrièrehoroscoop

4 scheutjes hete saus (ik gebruikte tabasco), of meer naar smaak

Zout en versgemalen zwarte peper

8 ons engelenhaar pasta

1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas

26 sept teken

Gehakte verse peterselie, om te garneren

Routebeschrijving

1. Kook water voor de pasta en zet het klaar.
2. Smelt de boter en verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en uien toe en kook tot de uien glazig zijn, 2 tot 3 minuten. Voeg de garnalen toe, roer en kook een paar minuten. Knijp het citroensap erdoor. Voeg de wijn, hete saus, zout en peper toe. Roer en zet het vuur laag.
3. Gooi de engelenhaarpasta in het kokende water. Kook tot net al dente. Giet af en bewaar een kopje of 2 van het pastawater.
4. Haal de pan van het vuur. Voeg de pasta toe en meng, voeg eventueel een scheutje pastawater toe als het moet worden verdund. Proef op smaak, voeg indien nodig peper en zout toe. Bestrooi met de geraspte Parmezaanse kaas en gehakte peterselie en serveer direct.

Deel Het Met Je Vrienden: