Gebakken Aardappelen Met Chorizo
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Kok: 25 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties (of ongeveer 3 kopjes)
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Kok: 25 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties (of ongeveer 3 kopjes)
ingrediënten
Deselecteer alles
1 eetlepel plantaardige olie
10 ons Mexicaanse varkensvleeschorizo, omhulsel verwijderd (zie Cook's Note)
1 kleine ui, gesnipperd
1 pond nieuwe aardappelen met rode schil, in kleine (1/4-inch) dobbelstenen gesneden en gekookt
Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
Routebeschrijving
HORLOGE Kijk hoe je dit recept maakt. - Verhit de olie in een zware grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de chorizo toe en kook, terwijl je de klontjes losmaakt, tot ze droog en knapperig zijn, ongeveer 10 minuten. Breng de chorizo met een schuimspaan over op een met papier beklede plaat om eventuele extra olie te absorberen. Giet alles behalve 1 eetlepel vet uit de pan en verwarm de pan op middelhoog vuur. Voeg de uien en gekookte aardappelen toe en bak tot ze bruin zijn, ongeveer 12 minuten. Roer de gekookte chorizo erdoor en breng op smaak met een beetje zout en peper. Breng over naar een serveerschaal en serveer.
Opmerking van de kok
Mexicaanse chorizo is een ongekookte worst, gemaakt van vers gemalen varkensvlees en goed gekruid met gerookte rode chilipepers. Omdat het vers is, moet je het omhulsel verwijderen voordat je het kookt. Ze zijn te vinden bij de meeste supermarkten. Sommige chorizo's zijn ook erg zout, dus let op de kruiden! Een geweldige vulling voor zachte taco's, voeg gewoon geraspte kaas, bonen of je favoriete taco-vulling toe!
Deel Het Met Je Vrienden:
