Gebakken Appeltaarten

• Niveau: Tussenliggend

• Totaal: 1 uur 10 min
• Actief: 1 uur 10 min

• Opbrengst: 16 porties

• Niveau: Tussenliggend

• Totaal: 1 uur 10 min
• Actief: 1 uur 10 min

• Opbrengst: 16 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

weegschaal vrouw kanker man cancer

1 1/2 kopjes verpakte bruine suiker

1 stok (8 eetlepels) gezouten boter

5 Granny Smith-appels, geschild en in blokjes gesneden

1/2 theelepel vanille

1/4 theelepel koosjer zout

1/4 theelepel gemalen kaneel

Sap van 1/2 citroen

1 eetlepel maizena

Twee 16-ounce blikken gekoelde schilferige jumbokoekjes (8 koekjes per blik)

4 kopjes plantaardige olie, om te frituren

9 maart teken

1/2 kopje banketbakkerssuiker, om op afgewerkte taarten te strooien

1 kopje kaneel-karamelsaus, recept volgt, of in de winkel gekochte karamelsaus

Kaneel-karamelsaus:

1 kopje verpakte lichtbruine suiker

3/4 kop half en half

4 eetlepels (1/2 stok) gezouten boter

2 snufjes koosjer zout

1 eetlepel vanille

1 theelepel gemalen kaneel

Routebeschrijving

1. Verhit een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bruine suiker, boter en 1 eetlepel water toe. Kook al roerend tot de suiker is opgelost en het mengsel borrelt. Voeg de appels, vanille, zout, kaneel en citroensap toe. Meng de maizena en 1 eetlepel water in een kleine kom tot een papje. Voeg het maizena-mengsel toe aan de pan en roer om te combineren. Kook, af en toe roerend, tot de appels zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Giet in een hittebestendige kom en laat volledig afkoelen. Je kunt dit van tevoren maken en indien nodig een dag of wat van tevoren in de koelkast laten opstijven.
2. Om de taarten te maken, rolt u elk koekje in een cirkel van ongeveer 5 inch die ongeveer 1/8 inch dik is. Schep 2 royale eetlepels van de appelvulling op elke deegronde, net buiten het midden. Gebruik je vinger en laat een beetje water langs de randen lopen om ze volledig af te dichten. Vouw de ene helft van elke cirkel op de andere helft en sluit de appelvulling af, zodat alle lucht eruit wordt geperst. Druk de randen tegen elkaar en druk ze aan met een vork. Ga door totdat ze allemaal zijn gemonteerd.
3. Verhit de olie in een koekenpan met hoge zijkanten op middelhoog vuur tot het 350 graden C bereikt. Bak de taarten 2 of 3 tegelijk gedurende ongeveer 5 minuten, en keer ze halverwege voorzichtig om. Verwijder ze naar een met keukenpapier beklede bakplaat om uit te lekken.
4. Als alle taarten gebakken zijn, zeef je de suiker van de banketbakker erover. Serveer met kaneel-karamelsaus of in de winkel gekochte karamelsaus.

Kaneel-karamelsaus:

1. Meng de bruine suiker, half om half, boter en een snufje zout in een pan op middelhoog vuur. Kook, zachtjes kloppend, tot het dikker wordt, 2 tot 3 minuten. Klop de vanille, kaneel en een tweede snufje zout erdoor en kook nog een minuut om verder in te dikken. Zet het vuur uit en laat afkoelen tot kamertemperatuur voordat je het serveert. Koel als u het niet onmiddellijk gebruikt.

Deel Het Met Je Vrienden: