Gebakken meerbaars

Deselecteer alles

242 nummer betekenis

1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden

2 eetlepels paprika

1/2 theelepel zout

1 ei

1 kopje half en half

1/2 kopje geklaarde boter

1 1/2 pond verse, gevilde meerbaars

Meng bloem, paprikapoeder en zout door elkaar en zet apart. Meng in een kleine kom het ei en de half en half. Verhit boter in een grote braadpan. Dompel de baarsfilets eerst in de eierwas en daarna in het bloemmengsel. Leg ze voorzichtig in de hete boter in de braadpan en bak ze aan beide kanten bruin. Haal uit de boter en laat uitlekken op keukenpapier om overtollige boter te absorberen. Serveer onmiddellijk.
Dit recept is geleverd door professionele koks en is verkleind van een bulkrecept van een restaurant. De FN-koks hebben dit recept niet getest, in de aangegeven verhoudingen, en daarom kunnen we geen uitspraak doen over de resultaten.

Deel Het Met Je Vrienden: