Gebakken Bruine Rijst Met Garnalen En Groenten

Voeg wortelen, erwten en lente-uitjes toe aan deze garnaalschotel met ei en bruine rijst.

Deselecteer alles

2 eetlepels plantaardige olie

1 groot ei, losgeklopt

nummer 4141

1/2 pond gepelde en ontdarmde middelgrote garnalen, staarten aan

Koosjer zout

1/2 kop gehakte waterkers

1/4 kop geraspte wortelen

10 jan dierenriem

1/4 kop bevroren erwten, ontdooid

1 theelepel gehakte knoflook

10 sep zodiak

1 theelepel sojasaus

3 kopjes koud gekookte bruine rijst

1 eetlepel gehakte lente-uitjes

1 theelepel geroosterde sesamolie

Verhit een grote koekenpan of wok met antiaanbaklaag op hoog vuur en roer er dan 1 eetlepel olie door. Wanneer de olie begint te roken, voeg je het ei toe en draai je de pan rond om een platte eierpannenkoek te maken die maar half gaar is, ongeveer 10 seconden; op een bord scheppen.
Voeg de garnalen toe aan de pan, bestrooi met 1/4 theelepel zout en kook, onder voortdurend roeren, tot ze net gaar zijn, ongeveer 3 minuten. Breng over naar een kom. Voeg de resterende eetlepel olie toe, voeg dan de waterkers, wortelen, erwten, knoflook, sojasaus en 1/4 theelepel zout toe en kook, onder voortdurend roeren, tot de waterkers verwelkt en de erwten goed warm zijn, 2 tot 3 minuten.
Voeg de rijst toe, roer om eventuele klonten te breken, en verdeel het in de pan. Kook tot het gaar is, ongeveer 3 minuten. Doe het ei, de garnalen en eventuele sappen terug in de pan en kook, roer en breek het ei, om het goed te mengen, ongeveer 1 minuut. Breng eventueel op smaak met extra zout. Roer de lente-uitjes en sesamolie erdoor en serveer.

Deel Het Met Je Vrienden: