Gebakken Chileense Zeebaars
- Totaal: 17 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Kok: 12 minuten
- Opbrengst: 4 porties
- Totaal: 17 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Kok: 12 minuten
- Opbrengst: 4 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
1 kopje bloem voor alle doeleinden voor baggeren, gekruid met zout en peper
1 1/2 tot 2 pond Chileense zeebaarsfilets
4 eetlepels boter/olijfolie combinatie
1 kopje droge witte wijn
1 eetlepel boter, verzacht
2 eetlepels uitgelekte kappertjes
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 200 graden F.
- Doe de bloem om te baggeren in een ondiepe kom. Bedek elke filet met gekruide bloem en schud het teveel eraf. Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur gedurende 3 tot 4 minuten. Voeg boter/olijfolie combinatie toe. Voeg de filets toe, zonder te verdringen. Zet het vuur hoog en bak, terwijl u de pan af en toe schudt, tot de bodem van de vis mooi bruin is, ongeveer 3 minuten. Draai en bak de andere kant bruin. Schep de vis op een bord en houd warm in de oven. Herhaal met de resterende filets.
- Blus de pan af met witte wijn. Kook al roerend op hoog vuur tot ongeveer een derde is ingekookt. Roer de resterende boter en de uitgelekte kappertjes erdoor.
- Bord vis en motregen saus rond elke filet.
Deel Het Met Je Vrienden:
