Gebakken Gevulde Eieren

Deselecteer alles

1 dozijn eieren

1/4 kop mayonaise

1 eetlepel Dijon-mosterd

1 theelepel verse citroenschil

1 eetlepel gehakte bieslook

Dash hete saus

Zout en versgemalen zwarte peper

1 kopje bloem voor alle doeleinden

2 eieren, losgeklopt

1 kopje panko kruimels

Peterselie, voor garnering

Pinda-olie, om te frituren

Voeg de eieren toe aan een grote pan gevuld met koud water. Aan de kook brengen. Haal van het vuur en laat 14 minuten in het water staan.
Pel de eieren en snijd ze in de lengte doormidden. Verwijder de dooiers in een kom. Voeg de mayonaise, Dijon, citroenschil, bieslook, hete saus en zout en peper toe. Prak de dooiers samen met een houten lepel. Proef en pas indien nodig kruiden aan. Vul het eidooiermengsel bij de eiwitten.
Verhit olie in een frituurpan tot 350 graden F.
Voeg in een middelgrote kom 1 kopje bloem toe en breng op smaak met zout en peper. Klop in een andere kom de eieren, voeg in een derde kom 1 kopje panko toe.
Doop de eieren in de bloem, dan het ei en tenslotte in de panko. Leg de eieren voorzichtig in de hete olie. Bak tot ze goudbruin zijn. Verwijder naar een met keukenpapier beklede bladlade. Kruid met peper en zout en garneer met peterselie.

Deel Het Met Je Vrienden:

27 augustus teken