Gebakken Kippendijen Met Verkoolde Wortelen
- Totaal: 2 uur 5 min
- Voorbereiding: 5 minuten
- Kok: 2 uur
- Opbrengst: 6 porties
- Totaal: 2 uur 5 min
- Voorbereiding: 5 minuten
- Kok: 2 uur
- Opbrengst: 6 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
6 kippendijen
Zout, peper en nootmuskaat
29 dec sterrenbeeld
2 grote, zoete, sappige wortelen, julienne gesneden
2 eetlepels gehakte peterselie
1 theelepel boter
Kip demi-glace saus
18 februari teken
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 300 graden F. Kruid de kippendijen overal met zout, peper en nootmuskaat. Leg met het vel naar beneden in een braadslee en dek goed af met folie. Bak gedurende 45 minuten. Verwijder de folie, draai de stukken kip met het vel naar boven en bak gedurende 1 uur.
- Als u klaar bent om te serveren, roostert u kippendijen 10 tot 15 minuten, tot ze donkerbruin en knapperig zijn. Verhit intussen een gietijzeren koekenpan op zeer hoog vuur. Voeg wortelen toe, dek af en kook 10 minuten, onbedekt en roer regelmatig, tot ze verkoold en zacht zijn. Breng over naar een serveerschaal en meng met peterselie en boter; breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Verwarm demi-glace saus aan de kook. Serveer kip en wortelen, besprenkeld met saus.
Deel Het Met Je Vrienden:
