Gebakken Rigatoni Met Worst

Deselecteer alles

1 kopje volle melk ricotta kaas

1/2 kopje verse basilicumblaadjes, gehakt

1/2 theelepel koosjer zout

1/4 theelepel koosjer zout, plus meer voor de pasta

1 pond rigatoni pasta

1 eetlepel olijfolie

1 pond zoete Italiaanse worst, omhulsels verwijderd

1 grote of 2 kleine kroppen broccoli, in kleine roosjes gesneden

1 teentje knoflook, gepeld en gesnipperd

Een 25-ounce pot Marinara-saus

1 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas

1 1/2 kopjes geraspte mozzarella kaas

horoscoop 5 maart

Verwarm de oven voor op 400 graden F.
Voor de topping: voeg de ricotta, basilicum en zout toe aan een kleine kom. Roer door elkaar met een rubberen spatel. Opzij zetten.
Voor de pasta: Breng een grote pan water aan de kook. Kruid goed met zout en kook de rigatoni 5 minuten. Laat goed uitlekken en bewaar 1/2 kopje pastawater.
Verhit ondertussen een grote braadpan of een ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie en worst toe aan de pan. Kook, vaak roerend en het vlees uit elkaar halend met de achterkant van een lepel, tot het bruin begint te worden, ongeveer 7 minuten. Voeg de broccoli en knoflook toe en kook om de smaken te combineren, ongeveer 3 minuten. Roer de marinara en 1/4 theelepel zout erdoor tot het volledig gemengd is. Voeg de pasta toe aan de pan en bestrooi met 1/2 kopje Parmezaanse kaas. Gooi goed om te coaten. Voeg het achtergehouden pastawater toe om de saus iets te verdunnen.
Verdeel het ricotta-kaasmengsel gelijkmatig over de bovenkant. Leg het ricottamengsel in de pasta en dek af met een deel van de pasta. Bestrooi met de mozzarella en de resterende 1/2 kopje Parmezaanse kaas en bak tot ze goudbruin en bubbelend zijn, ongeveer 20 minuten. Laat 5 minuten staan alvorens te serveren.

Deel Het Met Je Vrienden: