Gebakken Rijst Met Ei
Het is eenvoudig om dit gerecht te veranderen door twee kopjes gekookte in blokjes gesneden garnalen of kip toe te voegen in plaats van ei, zegt Wilson. Als je een Chinese supermarkt hebt waar je woont, kun je soms een lekker stuk gekruid en gekookt geroosterd varkensvlees krijgen, al in kleine stukjes gesneden, en dan kun je 'geroosterd varkensvlees en gebakken rijst' hebben, waarvan hij weet dat het een echte Amerikaanse favoriet.- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 1 dag 35 min
- Voorbereiding: 15 minuten
- Inactief: 1 dag
- Kok: 20 minuten
- Opbrengst: 4 porties
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 1 dag 35 min
- Voorbereiding: 15 minuten
- Inactief: 1 dag
- Kok: 20 minuten
- Opbrengst: 4 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
teken van 7 oktober
2 kopjes langkorrelige geconverteerde witte rijst, gespoeld
Zout
1/4 kop oestersaus
2 eetlepels lichte Japanse sojasaus
3 grote eieren, geslagen tot ze net gemengd zijn
2 eetlepels pinda- of plantaardige olie
1 kopje bevroren babyerwten, ontdooid
2 of 3 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden, inclusief enkele van de groene toppen, 1/3 tot 1/2 kop
2 kopjes in blokjes gesneden geroosterd varkensvlees, optioneel
Sesamolie, indien nodig
Routebeschrijving
- Doe de afgespoelde rijst minimaal 1 dag voordat je van plan bent om de nasi te maken in een zware, middelgrote pan. Voeg naar smaak 2 kopjes koud water en zout toe. Breng op hoog vuur aan de kook. Dek af en kook zachtjes tot het water is gekookt tot het niveau van de rijst. Roer met een lepel (geen vork) de rijst goed door. Dek af en zet het vuur laag. Blijf ongeveer 15 minuten koken, of tot de rijst gaar is. Pluis met een vork. Koel af tot kamertemperatuur alvorens af te dekken en gedurende 24 uur in de koelkast te bewaren.
- Breek eventuele klontjes koude rijst met je vingers en zet apart. Roer in een kleine kom de oestersaus en sojasaus door elkaar en zet apart.
- Smeer een grote koekenpan met antiaanbaklaag in met groentespray met antiaanbaklaag en zet op middelhoog vuur. Als de koekenpan heet is, voeg je de eieren toe, terwijl je ze ronddraait om ervoor te zorgen dat ze de hele bodem van de pan bedekken. Kook, zonder te roeren, en pas het vuur zo nodig aan tot de eieren stevig en gaar zijn maar nog niet bruin beginnen te worden. Til de pan op en kantel hem zodat de eieren gelijkmatig garen. Laat de eieren op een bord glijden en als ze zijn afgekoeld, snijd ze in kleine stukjes en zet ze apart.
- Zet de pan terug op de brander en verwarm de olie op hoog vuur. Voeg als het heet is de erwten en lente-uitjes toe en kook, onder voortdurend roeren, tot de lente-uitjes slap zijn, ongeveer 1 minuut. Roer de rijst, het sausmengsel, de eieren en het gebraden varkensvlees erdoor tot alles goed gemengd is. Blijf koken, al roerend, tot de rijst is opgewarmd, 1 tot 2 minuten. Bord en besprenkel met sesamolie, naar smaak.
Deel Het Met Je Vrienden:
