Gebakken vis met dille tartaarsaus

• Peil: Eenvoudig

• Totaal: 30 minuten
• Actief: 30 minuten

• Opbrengst: 4 porties

• Peil: Eenvoudig

• Totaal: 30 minuten
• Actief: 30 minuten

• Opbrengst: 4 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

Dille Tartaarsaus:

1 kopje mayonaise (ik heb liever Duke's)

2 tot 3 eetlepels gehakte augurken dille

1 eetlepel kappertjes

nummer 224

1 eetlepel citroensap

2 theelepels gehakte verse dille

1 theelepel suiker

Koosjer zout en vers gekraakte zwarte peper

Gefrituurde vis:

Koolzaadolie, om te frituren

6 wijtingvisfilets

2 juli sterrenbeeld

Koosjer zout en vers gekraakte zwarte peper

24 juni dierenriem

1/2 kop maïsmeel

1/2 kop bloem voor alle doeleinden

1 eetlepel Cajun-kruiden

Sap van 1 citroen

Routebeschrijving

1. Voor de dille tartaarsaus: Meng de mayonaise, augurken, kappertjes, citroensap, dille en suiker in een kom. Proef en voeg naar smaak peper en zout toe.
2. Voor de gebakken vis: verwarm 1 1/2 inch olie in een diepe koekenpan (ik gebruik gietijzer) op middelhoog vuur tot de olie ongeveer 375 graden F bereikt.
3. Maak de vis schoon met koud water en droog een klein beetje; de vis moet een beetje nat zijn zodat het maïsmeelmengsel eraan blijft kleven. Strooi een beetje zout en peper over de vis. Voeg het maïsmeel en de bloem toe aan een papieren zak. Strooi de Cajun-kruiden erover. Voeg de vis toe aan het bloemmengsel en bedek elk stuk gelijkmatig. Leg de gepaneerde vis op een bord of snijplank.
4. Leg de vis in porties in de olie en bak tot ze beginnen te drijven en goudbruin zijn, 3 tot 4 minuten. Leg ze op een rooster om de extra olie te laten weglopen. Knijp er een beetje citroensap overheen. Serveer met de tartaarsaus.

Deel Het Met Je Vrienden: