Gebakken Ziti Met Gehaktballen
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 1 uur 30 min
- Voorbereiding: 45 minuten
- Kok: 45 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 1 uur 30 min
- Voorbereiding: 45 minuten
- Kok: 45 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
1/4 kopje gewone gedroogde broodkruimels
2 grote eieren, licht geklopt
2 eetlepels melk
3/4 kop geraspte Romano
1/4 kop gehakte bladpeterselie
12 februari horoscoop
Zout en versgemalen zwarte peper
1 pond rundergehakt
Bloem voor alle doeleinden, om te baggeren
1 pond ziti
1/4 kopje extra vergine olijfolie
5 kopjes tomatensaus
3 kopjes volle melk ricotta
2 kopjes geraspte mozzarella
1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
6 eetlepels ongezouten boter, in stukjes van 1/4 inch gesneden
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 350 graden F.
- Combineer broodkruimels, eieren, melk, 1/2 kopje Romano en de peterselie in een grote kom en meng goed. Kruid met peper en zout. Voeg rundvlees toe en meng voorzichtig, zorg ervoor dat u het vlees niet overwerkt. Vorm er hapklare gehaktballetjes van. Rol elke gehaktbal in bloem om te coaten en schud het overtollige eraf.
- Breng in een grote pan 6 liter gezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook al dente, ongeveer 8 minuten. Giet de pasta af in een vergiet en zet apart. Als de pasta niet meteen wordt gebruikt, dek de bovenkant dan af met plasticfolie zodat de pasta niet uitdroogt. Spoel pasta niet af met water, omdat je de natuurlijke zetmeel van de pasta wilt behouden, zodat de saus aan de ziti blijft plakken.
- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Als je bijna rookt, voeg je de gehaktballetjes in porties toe en laat je het ongeveer 3 minuten bruinen zonder het vlees te bewegen of te draaien. Draai de gehaktballen en bak de andere kant bruin. Blijf koken tot alle kanten goudbruin zijn. Verwijder gehaktballen op een bord.
- Meng in een grote kom de tomatensaus en ricotta en meng goed. Voeg de gekookte ziti en gehaktballen toe en schep voorzichtig om.
- Giet het pastamengsel in een grote ingevette ovenschaal. Strooi de mozzarella, Parmezaanse kaas en de resterende Romano over de bovenkant. Stip met de boter. Plaats de ovenschaal op de bakplaat bedekt met aluminiumfolie om eventuele druppels uit de schaal op te vangen. Bak tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is, ongeveer 30 tot 40 minuten.
Deel Het Met Je Vrienden:
