Geblancheerde Spruitjes Met Kastanjes

Deselecteer alles

1 pond hele kastanjes

1 pond spruitjes, stelen bijgesneden

3 eetlepels boter

wat betekent 811?

2 sjalotten, fijngehakt

Zout en peper

Snufje nootmuskaat

Gebruik een schilmesje om een X in de platte kant van elke kastanjeschaal te snijden. Gooi in een pan met kokend water en kook gedurende 10 minuten. Verwijder de buitenste schil en de bruine schil. Doe de gepelde kastanjes terug in de pan met water en kook ze gaar, ongeveer 25 minuten.
Blancheer de spruitjes ongeveer 8 minuten in kokend water met zout of tot ze net gaar zijn. Zorg ervoor dat u niet te lang kookt. Laat de spruitjes goed uitlekken en halveer ze in de lengte. Smelt boter in een pan en fruit de sjalotten. Voeg de kastanjes en spruitjes toe en hussel ze door de boter. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Kook gedurende 5 minuten tot het is opgewarmd

Deel Het Met Je Vrienden:

29 oktober dierenriem