Pannenkoeken zonder melk
Kijk hoe je dit recept maakt. Deze stapels zijn zo luchtig en smaakvol dat je nooit meer pannenkoeken op de traditionele manier zult bakken. De zuurgraad in het sinaasappelsap helpt de kracht van het zuiveringszout te vergroten voor een luchtige textuur, en de smaak is een aanvulling op de vanille.- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 35 minuten
- Actief: 35 minuten
- Opbrengst: 8 pannenkoeken
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 35 minuten
- Actief: 35 minuten
- Opbrengst: 8 pannenkoeken
ingrediënten
Deselecteer alles
1/4 kopje sinaasappelsap (zie Cook's Note)
4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
1 theelepel puur vanille-extract
2 grote eieren, gescheiden
2 kopjes All-purpose Flour
1/4 kop suiker
2 theelepels bakpoeder
1 theelepel koosjer zout
1/2 theelepel bakpoeder
133 engel nummer betekenis
Kookspray met antiaanbaklaag, voor in de koekenpan
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 200 graden F.
- Klop het sinaasappelsap, de boter, vanille, eidooiers en 3/4 kopje water op kamertemperatuur in een middelgrote kom tot alles goed gemengd is. Meng de bloem, suiker, bakpoeder, zout en bakpoeder in een grote mengkom. Roer de natte ingrediënten door de droge totdat ze zijn opgenomen.
- Klop de eiwitten in een aparte grote kom met een elektrische mixer tot stijve pieken. Voeg de eiwitten toe aan het beslag en spatel ze voorzichtig door elkaar, maar zorg ervoor dat ze niet te veel leeglopen.
- Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Spuit de koekenpan in met anti-aanbakspray en voeg dan ongeveer 1/4 kop van het beslag toe. (Als je er 2 pannenkoeken tegelijk in kunt passen, ga ervoor, maar zet de pan niet te vol; ze zullen langer nodig hebben om te koken en zullen moeilijker om te draaien zijn.) Kook tot er zich bellen over het hele oppervlak vormen en beginnen te knappen , ongeveer 2 minuten. Draai om en kook tot het gaar is, nog 1 tot 2 minuten. Schep op een bakplaat en houd warm in de oven. Ga verder met het resterende beslag.
Opmerking van de kok
Het sinaasappelsap geeft een geweldige smaak en een beetje extra boost aan het rijzen, maar als je er geen hebt, kun je in plaats daarvan water gebruiken.
Deel Het Met Je Vrienden:
