Geen recept Recept: Kip roosteren
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 1 uur 40 min
- Voorbereiding: 10 minuten
- Kok: 1 uur 30 min
- Opbrengst: 4 porties
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 1 uur 40 min
- Voorbereiding: 10 minuten
- Kok: 1 uur 30 min
- Opbrengst: 4 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
1 kip
1 aug dierenriem
Plantaardige olie
Koosjer zout
Vers gemalen zwarte peper
Routebeschrijving
- Verwarm de oven tot 400 graden F en plaats het rek in het midden.
- Was en droog kip altijd van binnen zodat het niet stoomt en krokant bakt.
- Dep de kip droog met keukenpapier, besprenkel met een paar eetlepels olie en kruid royaal met zout en versgemalen zwarte peper. (Zorg ervoor dat je kruiden in de holte, onder de huid en over de huid, want dit is de belangrijkste smaakmaker. Je kunt een paar theelepels gemalen gedroogde kruiden toevoegen als je smaak wilt toevoegen.) Laat de vogel op kamertemperatuur zitten terwijl de oven warmt op, ongeveer 20 tot 30 minuten.
- Leg de kip op een braadrek, op een koelrek, op het rooster van uw broodrooster of op een bedje van groenten (knoflookkoppen, gehalveerde uien of citroenen werken) en zet in een braadslee of ovenschaal.
- Rooster tot de huid goudbruin is, ongeveer 20 tot 30 minuten. Zet het vuur lager tot 375 graden F en rooster, bedruip met pansappen, tot de sappen helder zijn wanneer de dij wordt doorboord en de temperatuur 160 graden F is, ongeveer 40 tot 60 minuten langer (afhankelijk van de grootte van de vogel).
- Laat 10 tot 15 minuten rusten alvorens aan te snijden.
Opmerking van de kok
SEIZOEN OPTIES: Breng op smaak met gedroogde kruiden of specerijen (bijv. chilipoeder, paprika, salie, venkelzaad). Bedruip met een combinatie van honing en mosterd, yoghurt en curry, of wrijf in met harissapasta. Vul fruit en kruiden (citroen en rozemarijn, salie en sinaasappel) onder het vel en in de buikholte.
Deel Het Met Je Vrienden:
