Alfredo-saus zonder room
Traditionele Romeinse fettucine Alfredo bevat geen druppel room of melk, dus of je er nu geen in je koelkast hebt of je bent een traditionalist, dit is het recept voor jou. Alleen omdat er geen room is, wil nog niet zeggen dat het niet overdreven is met rijkdom en smaak.- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 20 minuten
- Actief: 10 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 20 minuten
- Actief: 10 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
Koosjer zout
12 eetlepels (1 1/2 stokjes) ongezouten boter, in kleine blokjes gesneden
6 ons Parmezaanse kaas, vers geraspt (ongeveer 2 kopjes)
1 pond gedroogde fettuccine
27 november sterrenbeeld
Vers gemalen zwarte peper
Routebeschrijving
- Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Doe de boter en kaas in een grote kom en zet apart.
- Voeg de fettuccine toe aan het kokende water en kook, onder af en toe roeren, volgens de aanwijzingen op de verpakking voor al dente. Bewaar 1 kopje van het pastawater, giet de pasta af en voeg deze toe aan de grote kom. Gebruik een tang om de pasta voorzichtig met de boter en kaas door elkaar te roeren en voeg zo nodig pastawater toe om een romig ogende saus te creëren. Werk af met een paar snippers peper.
Deel Het Met Je Vrienden:
