Gebakken Buffalo Wings Met Blauwe Kaas Dip

Kijk hoe je dit recept maakt. Van: Food Network Magazine

Deselecteer alles

1/2 kop zure room

1/2 kop verkruimelde blauwe kaas

1/4 kop mayonaise

1 klein teentje knoflook, gesnipperd

1 eetlepel melk of karnemelk

105 nummer

Sap van 1/2 citroen

Koosjer zout en versgemalen peper

Plantaardige of arachideolie, om te frituren

1 kopje bloem voor alle doeleinden

1 eetlepel paprika

3 pond kippenvleugels, gespleten bij de gewrichten, tips verwijderd

1 1/2 kopjes Frank's RedHot-saus (of 3/4 kopje andere hete saus)

1 stok ongezouten boter

2 eetlepels honing

Maak de dip: pulseer de zure room, blauwe kaas, mayonaise, knoflook, melk en citroensap in een keukenmachine tot ze gecombineerd maar nog steeds grof zijn. Kruid met peper en zout. Dek af en zet in de koelkast tot het klaar is om te serveren.
Maak de vleugels: verwarm 1 inch plantaardige olie in een grote diepe koekenpan op hoog vuur tot een frituurthermometer 375 graden F registreert. Plaats een rek op een omrande bakplaat.
Meng de bloem en paprika in een ondiepe schaal. Haal de vleugels door het bloemmengsel om ze te coaten en tik het overtollige eraf. Bak de vleugels in porties, draai ze indien nodig, tot ze gaar en diep goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten. (Zet de olie tussen de batches terug op 375 graden F.) Verwijder met een tang en breng over naar het rek om uit te lekken.
Meng ondertussen de hete saus, boter en honing in een middelgrote pan op middelhoog vuur tot de boter smelt. Blijf koken, al roerend, tot de saus iets dikker wordt, ongeveer 10 minuten. Bewaar een kwart van de saus voor het serveren. Voeg de gekookte vleugels toe aan de pot en meng met de resterende saus. Serveer met de blauwe kaasdip en gereserveerde saus.

Deel Het Met Je Vrienden: